мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шоколадный рулет со сливочным кремом



Приготовил:  
04.10.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления шоколадного рулета с кофе и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили. Холодный сладкий крем в сочетании с воздушным шоколадным тестом делает этот десерт неописуемо вкусным.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Птица / Молочные продукты / Мука и тесто / Шоколад / Сливки
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы
География кухни: Канадская / Американская

Ингредиенты:

  • полусладкий шоколад — 180 Грамм
  • вода или крепкий кофе — 3 Ст. ложки
  • яйца крупные — 6 Штук (комнатной температуры)
  • сахар — 2/3  Чашки
  • соль — 0,25 Чайных ложки
  • какао — 2 Ст. ложки
  • жирные сливки — 1 Стакан (на крем)
  • сахарная пудра — 2-3 Ст. ложек (на крем)
  • экстракт ванили — 0,5 Чайных ложки (на крем)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Шоколадный рулет со сливочным кремом"

Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 2
2. Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 3
3. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 4
4. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 5
5. Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 6
6. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 7
7. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Шоколадный рулет со сливочным кремом - фото шаг 8
8. Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать. Рулет лучше всего употребить в первый же день.

Оценить рецепт Шоколадный рулет со сливочным кремом:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 33
Похожий видеорецепт "Шоколадный рулет со сливочным кремом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
салат из свежей моркови

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
рецепты ужин с фото