мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Листья салата / Зелень / Салат "Цезарь" классический

Салат "Цезарь" классический



Обновлен:  
24.01.2013
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат.

Описание приготовления:

Давайте приготовим самое популярное блюдо в мире - Салат Цезарь классический рецепт был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини, который владел несколькими ресторанчиками в Мексиканском городе Тихуана. Салат Цезарь стал очень популярен по всему миру благодаря простоте приготовления и незабываемому вкусу. Делюсь классическим рецептом приготовления - теперь вы всегда будете знать как приготовить салат "Цезарь"! На здоровье!


Назначение: На ужин / На праздничный стол / Свадьба / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Листья салата / Зелень
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Американская
Ингредиенты:
  • Листья салата — 100 Грамм
  • Куриное филе — 200 Грамм
  • Крутоны (сухарики) — 50 Грамм
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Яйца куриные — 2 Штуки
  • Петрушка — - По вкусу
  • Соус для цезаря — 50 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат "Цезарь" классический"

Салат "Цезарь" классический - фото шаг 1
Итак, вот - все необходимые нам ингредиенты. Сразу сделаю оговорку: я использовал уже готовый соус Цезарь (мне привезли из Европы, что-то похожее продается и у нас), однако если у вас его нет - соус для цезаря можно приготовить и самому. На этом сайте есть рецепт.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 2
Листья салата я использовал свежие, собственноручно выращенные на своей даче. Салат должен быть максимально свежим и качественным, чтобы Цезарь получился вкусным.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 3
Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде-гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 4
Повторюсь, соус и крутоны у меня уже готовые, однако если у вас их нет - крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке, а рецепт соуса для цезаря есть на этом сайте.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 5
Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 6
Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки (кому как больше нравится - кому-то крупнее, кому-то мельче).
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 7
Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное - не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 8
Петрушку рвем руками или измельчаем. Но, опять же, не мельчите - она должна чувствоваться в салате.
Салат "Цезарь" классический - фото шаг 9
Дело за малым. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном. Готово!

Оценить рецепт Салат "Цезарь" классический:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 229
Видеорецепт "Салат "Цезарь" классический"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Евгений Лем 26.05.2010 11:13 «Ответить

Интересно, с каких это пор Цезарь - американское блюдо? :blink:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Евгений Лем 26.05.2010 13:57 «Ответить

Ага, точно! По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Lisiu 12.06.2010 06:18 «Ответить

Мой любимый салат! Очень вкусно получается, если сверху филе курицы гриль горячее положить. :happy:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Евгений Лем 21.06.2010 13:24 «Ответить

А мне нравится вариант с креветками http://povar.ru/recipes/salat_cezar_s_krevetkami-780.html :ph34r:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Murka 22.05.2012 20:05 «Ответить

Мой любимый салат! И рецепт довольно простой в приготовлении.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ivan99 11.06.2012 18:21 «Ответить

"Цезарь" - мой тоже самый любимый салат... Главное незабудьте, когда будете готовить, соус к нему добавить. Без этого соуса - это уже не "Цезарь"..., Нужно еще 2 перепелиных яйца и кусочки курицы, мяса или криветок добавить.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
самойлова 15.07.2013 15:26 «Ответить

этот салат обожаю :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена 05.02.2014 23:46 «Ответить

:happy: :happy: :happy: очень вкусный салат

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ilvir 25.03.2014 20:57 «Ответить

Самый любимый салат!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Катрин Ильина 06.02.2015 16:54 «Ответить

Нравится, когда в салатике еще половинки черри по краешкам тарелки :) М-м-м...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
dfyz 30.11.2016 15:25 «Ответить

цезарь делается без яиц

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
салат пекинский рецепт

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепты из палтуса
Горячие блюда
Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти