мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Цезарь" с морепродуктами



Добавил:  
03.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления салата "Цезарь" с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный - вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

Описание приготовления:

На самом деле, я расскажу вам не просто, как приготовить салат "Цезарь" с морепродуктами, а объясню технологию приготовления сразу нескольких блюд. Морепродуктов существует множество и только из доступных можно на каждый день недели придумать вариант "Цезаря" - с креветками, кальмарами, осьминогом, мидиями и т.д. и т.п. А можно смешать их вместе - в магазинах продаются миксы из морепродуктов, просто созданные для салатов! В общем, вариантов тут много.
И еще - такой "Цезарь" может быть почти диетическим, если вы отварите тех же креветок. Но их также можно пожарить, запечь, протушить в белом вине... Опять-таки - масса разных вариантов! Ищите свой любимый ;)


Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Листья салата / Молочные продукты / Сыр / Пармезан / Зелень
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • Морепродукты  — 400 Грамм
  • Салат листовой  — 100 Грамм
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Батон — 0,5 Штуки
  • Масло оливковое — 2/3 Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
  • Вустерский соус или анчоусы — 1 Чайная ложка (опционально)
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат "Цезарь" с морепродуктами"

Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 1
Морепродукты приготовить любым способом - отварить или пожарить. В последнем случае не забудьте выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. А еще лучше - готовьте на гриле!
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 2
С батона срезать корку. Если хлеб свежий, нарвите мякоть на кусочки. Вчерашний батон лучше нарезать. Уложите кусочки хлеба на противень, сбрызните маслом и отправьте в духовку на 7-10 минут, пока они не станут золотистыми.
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 3
Салат вымыть, порвать руками и положить обсыхать на полотенце.
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 4
Выдавить сок из лимона.
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 5
Пармезан натереть на терке.
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 6
Отделить желтки от белков. Если у вас нет уверенности в безопасности яиц, прогрейте желтки на водяной бане.
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 7
Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус или 1 анчоус, растереть. Взбить с желтками, а потом, не прекращая взбивать, постепенно ввести оливковое масло. Готовый соус должен быть слегка желтоватым, по консистенции жиже майонеза.
Салат "Цезарь" с морепродуктами - фото шаг 8
Салатные листья заправить соусом, перемешать. Выложить на них морепродукты и крутоны, сбрызнуть остатками соуса и посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить половинками помидоров. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с морепродуктами:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 20
Видеорецепт "Салат "Цезарь" с морепродуктами"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Яна 04.10.2013 11:49 «Ответить

Вкусный салат. Цезарь с морепродуктами - это что-то новенькое на моём столе:) Но для лёгкого ужина или полдника подходит отлично:) Я натёрла часть пармезана, а остальную нарезала кубиками:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
крем суп из семги с креветками

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
сырники творожные рецепт с видио