мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыба по-польски



Добавил:  
15.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рыба по-польски-это легкое блюдо из вареной белой рыбы в специальном соусе, приготовленном из яиц, зелени и сливочного масла

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда можно использовать любую рыбу кроме сельди, воблы, карася, леща и наваги.
Рыбу очищаем от плавников и чешуи, промываем и нарезаем поперек на круглые кусочки.
Можно разрезать рыбу и вдоль позвоночника, удалить его, а оставшееся филе нарезать на порционные куски.
Чтобы кусочки не деформировались, на коже делаем несколько надрезов.
Укладываем рыбу в кастрюлю одним слоем кожей вверх и заливаем горячей водой.
Доводим до кипения, добавляя крупно нарезанные лук и петрушку.
Варим на мелком огне до готовности.
Специи добавляем за 15 минут до готовности рыбы.
Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем в него вареные рубленые яйца, соль, лимонный сок, зелень петрушки.
Варим картофель на гарнир.
Перед подачей на стол поливаем рыбу и картофель соусом.
Приятного аппетита!


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Польская

Ингредиенты:

  • судак  — 1 Килограмм (подойдет и другая нежирная белая рыба с малым количеством костей)
  • лук — 1 Штука
  • петрушка корень — 2 Штуки
  • соль — - По вкусу
  • перец — - По вкусу
  • лавровый лист — 4 Штуки
  • масло сливочное — 150 Грамм
  • яйца вареные — 3 Штуки
  • лимон — 0,5 Штуки
  • зелень петрушки — - По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Рыба по-польски:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
блюда с черносливом

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
фасоль рецепт