Перед началом приготовления просейте муку, почистите кусочек тыквы от семян и кожуры, промойте изюм и просушите на бумажных полотенцах, тщательно вымойте поверхность апельсина.
Натрите цедру на мелкую терку и выдавите сок из апельсина. У меня получилось примерно 100 мл. сока.
Тыкву натрите на среднюю терку.
В миску залейте апельсиновый сок, добавьте цедру, выложите натертую тыкву, добавьте сахар, мед, корицу.
Добавьте изюм, залейте воду.
Все перемешайте до получения однородной смеси.
Добавьте муку с разрыхлителем.
Венчиком вмешайте муку до получения однородного, вязкого теста.
Тесто выложите в силиконовую форму и отправьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.