мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Груша / Пирог с грушами и яблоками

Пирог с грушами и яблоками



Добавил:  
17.06.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Очень вкусный и красивый пирог с грушами и яблоками готовится в стиле датской кухни - с добавлением розмарина в тесто и образованием аппетитной глазурной корочки. Очень хороший пирог, советую!

Описание приготовления:

Пирог с грушами и яблоками - невероятно вкусная выпечка! Готовится около 90 минут, затем остывает еще около 30 минут, но долгое ожидание всегда оправдывается. Очень-очень вкусный, сочный, красивый и сладкий пирог всегда пользуется популярностью. Стоит не дорого, но удовольствие приносит невероятное. Пирог с грушами и яблоками, рецепт которого я нашла в каком-то кулинарном журнале, отличается особым насыщенным вкусом и ароматом, который придает розмарин, так что обязательно используйте этот ингредиент, без него пирог не получится датским! Удачи! :)


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Груша
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Датская

Ингредиенты:

  • Охлажденное сливочное масло — 1 1/4 Чашки (1 чашка в тесто, 2 ст. ложки в начинку)
  • Розмарин — ~4 Чайных ложек (1/2 ст. ложки в тесто, 3 ч. ложка в начинку)
  • Сахар — 0,75 Стакана (1/2 стакана в тесто, 3 ч. ложки в начинку)
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Мука — 2,5 Чашки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Груши — 1 Килограмм
  • Яблоки — 3 Штуки
  • Цедра лимона — 1 Чайная ложка
  • Сок лимона — 1 Ст. ложка
  • Сахарная пудра — 1 Стакан
  • Ваниль — 1/2 Чайных ложки
  • Цельное молоко — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Пирог с грушами и яблоками"

Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 1
Мелко рубим розмарин.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 2
Затем в чашу кухонного комбайна кладем соль сахар и розмарин и измельчаем эти компоненты в течении 30-60 секунд, засыпаем муку, комбайн включаем на секунд 20-30. Затем в чашу добавляем кубиками нарезанное масло. Масло должно быть охлажденным (желательно в морозильнике). Взбиваем все импульсами (по 15 секунд) несколько раз.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 3
В отдельной миске взбиваем два яйца с двумя столовыми ложками воды. Затем добавляем смесь из кухонного комбайна и тщательно замешиваем все при помощи вилки. Возможно нужно будет добавить еще немного воды, чтоб лучше происходило скрепление. Затем замешиваем все руками. Тесто должно получиться мягким и не сильно прилипать к рукам.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 4
Получившееся тесто разделяем на две неравные части 1/3 и 2/3. Ту часть теста, что меньшего размера заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 5
Теперь используем большое количество муки, чтобы тесто не прилипло к столешнице и к скалке. Можно тесто накрыть пищевой пленкой и раскатывать до нужной формы дна. Однако тесто надо раскатать немного больше, чтоб остались края (по 2-3 см).
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 6
Выкладываем тесто в форму для выпекания. Палицами прижимаем тесто к краям дна. Теперь отставляем тесто в сторону и займемся начинкой для пирога.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 7
В миску натираем яблоки. Добавляем к ним сахар, цедру сок лимона, розмарин.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 8
Груши разрезаем на четверти, вырезаем сердцевину. Нарезаем кубиками добавляем в миску с яблоками. Хорошенько все перемешиваем.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 9
Все хорошенько перемешав, равномерно выкладываем начинку на тесто.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 10
Кубиками рубим масло и выкладываем сверху на начинку. Затем достаем меньшую часть теста, раскатываем его и накрываем им сверху начинку, хорошенько залепляем края.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 11
И отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Пирог должен покрыться красивой золотистой корочкой. Пока пирог выпекается, готовим глазурь. Взбиваем вместе молоко, ваниль и сахарную пудру. Достаем пирог, остужаем его в течение 10 минут и затем поливаем глазурью.
Пирог с грушами и яблоками - фото шаг 12
Остужаем до конца, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог с грушами и яблоками:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
цветная капуста жаренная

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
как приготовить хумус в домашних условиях пошаговый рецепт с фото