Главная / Рецепты / Мясо / Пастушья запеканка

Пастушья запеканка

Добавил:

27.12.2011

Оценка рецепта: 4.8

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Британский рецепт приготовления мясной запеканки с бараниной, брюквой, морковью, картофелем и твердым сыром.

Описание приготовления:
Вкусное традиционное британское блюдо. Наш рецепт использует баранину, морковь и брюкву, покрытую восхитительно вкусной смесью картофеля и твердого сыра. Если Вы решили попробовать приготовить что-нибудь из британской кухни, начните с самого лучшего – приготовьте традиционную пастушью запеканку!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Английская

Ингредиенты:

Бараний фарш — 450 Грамм
Лук — 2 Штук
Морковь — 80 Грамм
Брюква — 80 Грамм
Тмин — 1/2 Чайная ложка
Корица — 1/2 Чайная ложка
Петрушка — 2 Ст. ложка
Вустерский соус — 2 Ст. ложка
Мука — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложка
Бараний или овощной бульон — 275 Миллилитр
Посыпка из картофеля и сыра:Картофель — 900 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм
Соль и Перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Пастушья запеканка":

1. Мелко порезать лук и чеснок. Порубить морковь и брюкву на мелкие кусочки. Мелко нарезать петрушку. Почистить картофель, порезать его на 4 части и положить в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы он не почернел.

2. Влить оливковое масло в кастрюлю и разогреть его на среднем огне и добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить 5 минут, часто помешивая лук, пока он не станет зарумяниваться. Добавить морковь и брюкву и готовить еще 5 минут, часто помешивая. Удалить ингредиенты из сковородки, переложить на тарелку и отложить.

3. Добавить бараний фарш в кастрюлю и жарить, постоянно переворачивая, пока мясо не зарумянится. Когда весь фарш станет коричневым, добавить овощи, петрушку, тмин, корицу, вустерский соус, бульон и томатное пюре. Посыпать мукой и хорошо перемешать. Скрутить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить приблизительно 35 минут. Помешивать каждые 10 минут и добавить несколько столовых ложек воды, если смесь начнет прилипать ко дну кастрюли. Положить картофель на средний огонь на 25 минут и варить до готовности.

4. Отцедить картофель и дать ему постоять 5 минут без крышки в кастрюле. Добавить сливочное масло и сделать картофельное пюре. Это займет около 2 минут. Переложить мясо в жароустойчивое блюдо.

5. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. При помощи ложки равномерно выложить картофель на мясо. Разровнять картофель и посыпать сверху сыром.

6. Положить блюдо в предварительно разогретую духовку и готовить 30 минут. Пастушья запеканка готова к подаче на стол. Подавать с овощами.

Оценить рецепт Пастушья запеканка:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5

Свершилось чудо! Наконец вы нашли именно тот рецепт, который искали. Нельзя поспорить, что Пастушья запеканка – отличное блюдо. Предлагаем вам внимательно ознакомиться с информацией, как готовить Пастушья запеканка в домашних условиях. Как вы уже успели заметить, рецепт приготовления содержит не только подробное описание каждого шага, но и фото, что очень помогает избегать ошибок во время работы. Помните, что вы всегда можете со смелостью применять свою фантазию и менять классический состав ингредиентов изделия по своему вкусу. Любимые пряности и специи добавят к вашему шедевру изысканный и неповторимый аромат. Возьмите себе на заметку, что желательно всегда считать калории отдельных продуктов, чтобы оставаться красивыми и здоровыми. Пускай кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!