мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Брокколи / Овощное рагу с брокколи

Овощное рагу с брокколи



Добавил:  
07.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Брокколи - один из наиболее полезных овощей! Употребляя его в пищу, Вы снабжаете организм богатым ассортиментом витаминов и микроэлементов. Готовьте блюда из брокколи как можно чаще и будьте здоровы!

Описание приготовления:

Думаете, какое бы блюдо приготовить из брокколи? У меня есть ответ: приготовьте овощное рагу! Брокколи в сочетании с другими овощами – это вкусный, сытный и необыкновенно полезный обед, который придется по вкусу любителям здорового питания и людям, стремящимся похудеть или не употребляющим в пищу мясо.
Итак, готовим овощное рагу с брокколи!


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Беременным и кормящим / Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Брокколи — 200 Грамм
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Морковь — 1 Штука
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Овощной бульон — 250 Миллилитров
  • Масло оливковое — 30 Миллилитров (для жарки)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу (укроп, петрушка)

Количество порций: 4

Как приготовить "Овощное рагу с брокколи"

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 1
1. Нашинковываем морковь полосками.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 2
2. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 3
3. Болгарский перец нарезаем соломкой.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 4
4. Брокколи разделяем на соцветия. Можете также порезать на кусочки помельче.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 5
5. Делаем крестовидный надрез на помидорах и заливаем их кипятком. Оставляем в воде на пару минут, затем легко и просто очищаем от кожуры.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 6
6. Нарезаем очищенные помидоры ломтиками.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 7
7. Далее мелко нарезаем лук и чеснок.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 8
8. Обжариваем на оливковом масле до золотистого оттенка лука.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 9
9. Затем добавляем в сковороду овощи, слегка обжариваем, после чего вливаем бульон и лимонный сок. Солим, добавляем молотый черный и чили перец, а также сахар, перемешиваем все. Доводим рагу до кипения и оставляем тушиться под крышкой еще 25-35 минут на среднем огне.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 10
10. Мелко нарезаем петрушку и/ или укроп.
Овощное рагу с брокколи - фото шаг 11
11. Посыпаем зеленью готовое блюдо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Овощное рагу с брокколи:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
печенье кнабье

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
рецепты блюд из творогоа