мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Овощное рагу с полентой

Овощное рагу с полентой



Обновлен:  
03.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 55 мин

Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 230 градусов. В большой сковороде перемешать все овощи и оливковым маслом. Выпекать в духовке от 20 до 30 минут, перемешивая овощи каждые 10 минут, пока они не подрумянятся.

Между тем, связать зелень кухонным шпагатом. Добавить в сковороду вино, бульон, помидоры и зелень. Варить на плите на сильном огне в течение 15 минут. Добавить мангольд и варить еще 2 минуты.
Убрать связанную зелень. Приправить рагу солью и перцем. Подавать приготовленное рагу с полентой.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Полента
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • зеленого лука  — 6 Штук
  • репы  — 2-4 Штук (разрезанных на 8 частей )
  • сельдерея — 1 Штука (маленький корень )
  • картофеля — 3 Штуки
  • лука-порей — 2 Штуки (только белая часть, нарезанная кольцами )
  • пастернака — 2 Штуки (разрезанные на 4 части)
  • брюссельской капусты — 8 Штук
  • оливкового масла  — 1 Ст. ложка
  • белого вина  — 1/2 Стакана
  • зелень — 6 Штук
  • овощного бульона — 2 Чашки
  • помидоров — 900 Грамм
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • мангольда  — 2 Стакана
  • соль и свежемолотый черный перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Овощное рагу с полентой:

2
средняя оценка: 2.3, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
блюда из морепродуктов рецепты с фото

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
рецепт лапша китайская