мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Картофель / Овощное рагу с картофелем и капустой

Овощное рагу с картофелем и капустой



Добавил:  
21.07.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вам нужна идея для постного обеда или ужина - овощное рагу с картофелем будет отличным вариантом. Быстро, просто, вкусно и никакого мяса.

Описание приготовления:

Овощное рагу с картофелем - это весьма простое будничное блюдо, которым еще наши предки многие века питались во время постов. Несмотря на то, что блюдо состоит лишь из овощей, приготовить его не так просто, как может показаться - ведь каждый из овощей должен получиться полностью готовым, ни недоваренным, ни переваренным. Впрочем, если вы все сделаете строго по этому рецепту с фото - овощное рагу с картофелем у вас получится замечательное. Желаю удачи!


Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 900 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Томатная заправка — 300 Миллилитров
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Перец черный молотый — 4 Щепотки
  • Морковь — 300 Грамм
  • Картофель — 400 Грамм
  • Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
  • Базилик сухой — 10 Грамм
  • Соль — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Овощное рагу с картофелем и капустой"

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 1
Репчатый лук нарезаем на крупные кубики.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 2
Обжариваем лук в разогретой сковороде на растительном масле 2-3 минуты, до золотого цвета.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 3
Морковь натираем на крупной терке.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 4
Добавляем морковь к луку, обжариваем еще 3-4 минуты.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 5
Капусту крупно нарезаем.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 6
Добавляем капусту в сковороду и обжариваем еще 3-4 минуты на сильном огне.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 7
Очищенный картофель режем на крупные кубики.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 8
Добавляем картофель в сковороду и обжариваем еще 3-4 минуты.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 9
Затем уменьшаем огонь, а в сковороду добавляем перетертые томаты (томатную заправку), лаврушку и специи. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 45 минут, иногда помешивая.
Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 10
Готовое рагу снимаем с огня, даем настояться 5 минут под крышкой, а затем подаем на стол, посыпав свежей зеленью.

Оценить рецепт Овощное рагу с картофелем и капустой:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 136

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
рецепты с куриным фаршем

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
рецепт тальятелле