мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Острый гуакамоле



Добавил:  
02.11.2012
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Острый гуакамоле - традиционное мексиканское блюдо, в которое я влюбился с первой же ложки. Представляет собой что-то вроде сыроедческого пюре из авокадов. Очень вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Гуакамоле - это такая кремообразная паста, которую мексиканцы как только не подают. Наиболее популярный способ применения гуакамоле - подавать с какими-нибудь чипсами (типа такос), как намазку или как гарнир. Мне лично нравится намазывать гуакамоле на хлебцы или сухарики - вкуснее любого бутерброда.

Внимание - гуакамоле по этому рецепту получается очень острым :)


Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо
Блюдо: Соусы
География кухни: Мексиканская
Диета: Рецепты сыроедения

Ингредиенты:

  • Авокадо — 4-5 Штук
  • Острый зеленый перец (серрано) — 1 Штука
  • Лук шалот — 1 Штука
  • Кинза — - По вкусу
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек (по желанию)
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Острый гуакамоле"

Острый гуакамоле - фото шаг 1
Как видите, готовится гуакамоле из довольно простых немногочисленных ингредиентов.
Острый гуакамоле - фото шаг 2
Авокадо очищаем от кожуры и косточки.
Острый гуакамоле - фото шаг 3
Авокадо нарезаем хаотичными кусочками и кладем в глубокую миску.
Острый гуакамоле - фото шаг 4
При помощи картофелемялки превращаем авокадо в пасту.
Острый гуакамоле - фото шаг 5
Когда масса станет пастообразной, ее нужно будет посолить и поперчить.
Острый гуакамоле - фото шаг 6
Острый перчик очищаем от семян, мелко нарезаем и добавляем в пасту.
Острый гуакамоле - фото шаг 7
Туда же добавляем мелко нарезанный лук.
Острый гуакамоле - фото шаг 8
Кинзу мелко рубим и также добавляем в миску.
Острый гуакамоле - фото шаг 9
Затем добавляем в миску сок половины лимона.
Острый гуакамоле - фото шаг 10
Наливаем в миску немного оливкового масла (если не употребляете его, можете этот шаг пропустить).
Острый гуакамоле - фото шаг 11
Хорошенько перемешиваем.
Острый гуакамоле - фото шаг 12
Острый гуакамоле готов!

Оценить рецепт Острый гуакамоле:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 13

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
рецепты из творога

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
рецепт блины на кефире