мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гуакамоле




Обновлен:  
23.04.2014
Время приготовления: 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Гуакамоле - закуска из нежной мякоти авокадо, овощей и специй. Имеет консистенцию густого соуса или пасты. Это - блюдо мексиканской кухни, которое обычно подают с сухариками или хлебом на закуску.

Описание приготовления:

Гуакамоле готовится из пюрированного авокадо, нарезанного лука, чили, зелени и заправляется соком лайма или лимона. Традиционно подается с кукурузными чипсами, но вполне подойдет в качестве соуса к мясу и рыбе. Этот соус понравится вегетарианцам и сыроедам.


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо
Блюдо: Соусы / Дипы
География кухни: Мексиканская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Авокадо  — 2 Штуки
  • Лайм или лимон — 1 Штука
  • Перец халапеньо — 1 Штука (Можно заменить на чили.)
  • Помидор (сливовый) — 1 Штука
  • Лук синий — 1 Штука
  • Кинза измельченная — 1 Ст. ложка
  • Кумин — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный свежемолотый — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Гуакамоле"

Гуакамоле - фото шаг 1
1. Помидор промойте, просушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кубиками. Косточки вырежьте. Если желаете, можно снять и шкурку. Для этого опустите помидор на пару минут в кипяток, так кожица сойдет легче.
Гуакамоле - фото шаг 2
2. Авокадо разрежьте напополам, обходя косточку. Обе части прокрутите в противоположные стороны и "откройте" фрукт. Мякоть выберите ложкой на тарелку и помните вилкой до однородной кашицы.
Гуакамоле - фото шаг 3
3. Такую же процедуру проделайте с вторым авокадо.
Гуакамоле - фото шаг 4
4. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Советую набрать в рот воды и резать.
Гуакамоле - фото шаг 5
5. Мелко нарубите перец халапеньо или чили. Можно использовать половинку перчика, а тем, кто любит поострее, советую оставить семечки.
Гуакамоле - фото шаг 6
6. Нарезанный халапеньо, лук и мякоть авокадо выложите в сервировочную миску.
Гуакамоле - фото шаг 7
7. Выдавите в миску сок лайма или лимона. Если цитрус - сочный, то вполне хватит и половинки.
Гуакамоле - фото шаг 8
8. Добавьте молотый кумин.
Гуакамоле - фото шаг 9
9. Посолите и поперчите по вкусу.
Гуакамоле - фото шаг 10
10. Перемешайте все хорошенько и добавьте помидоры. Еще раз аккуратно перемешайте и подавайте с хлебцами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гуакамоле:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 18

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Julenka 28.10.2013 15:07 «Ответить

Из авокадо всегда получается отличные песто и соуса. Очень вкусное блюдо!,)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
рецепты куриной грудки

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
видео рецепты аэрогриль