мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус Тартар



Обновлен:  
02.04.2013
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Популярный во всем мире соус тартар обычно подается к рыбе, но так же может быть хорошим дополнением к морепродуктам, овощам и мясу. Вашему вниманию - простой рецепт соуса тартар.

Описание приготовления:

Тартар (франц. Tartare sauce) – классический французский холодный соус, который подают к различным блюдам для придания особого вкуса.

Рецепт приготовления соуса тартар был открыт в XIX веке французскими поварами. Считается, что название этому соусу было дано в период крестовых походов, в которых участвовал король Людовика IX. Соус был назван по имени кочевого войска татар. На сегодняшний день соус тартар входит в число самых популярных и широко распространенных соусов наряду с соусом песто, айоли, сальсой, кетчупом и соевым соусом.

Соус тартар принято подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов. Этот соус также очень хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами. Ним приправляют холодное жаркое, отварной язык, ветчину и ростбиф.

Рецепт приготовления:

Для приготовления соуса тартар яичные желтки растирают с черным перцем, солью, лимонным соком или винным уксусом. Затем в полученную смесь постепенно вводят оливковое масло. В конце приготовления в соус добавляют измельченный укроп (или зеленый лук) и перемешивают.

Соус тартар рекомендуется подавать к жареной рыбе, а также морепродуктам: креветкам, кальмарам, осьминогам и лобстерам.


Блюдо: Соусы / К мясу / К рыбе / К салату / Соус Тартар
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • яичные желтки — 2 Штуки (вареные)
  • яичный желток — 1 Штука (сырой)
  • оливковое масло — 2/3 Стакана
  • укроп — 1 Чайная ложка
  • винный уксус — 1 Ст. ложка
  • черный перец — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 3

Оценить рецепт Соус Тартар:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 43
Рекомендуем рецепты:

Комментарии :

Vlad 27.12.2012 13:21 «Ответить

Мне понравилось-- очень вкусно :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Richardflund 01.01.2017 21:45 «Ответить

Предлагаем полностью готовое решение/We offer a ready solution for PLAXIS 3D 2013 ALL MODULES (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Sentinel Eve3 Dongle Emulator, Tiny+ Dongle Emulator, Guardant Fidus Dongle Emulator, Hardlock Dongle Emulator, Smartkey Eutron Usb Dongle Emulator, Guardant Net Dongle Emulator, Martix Dongle Emulator, Wi3p Dongle Emulator, buy, скачать, купить, Sentinel Superpro Dongle Emulator, Sentinel Scribe Dongle Emulator, Actikey Dongle Emulator, Smartkey Eutron Usb Dongle Emulator

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Richardflund 02.01.2017 00:12 «Ответить

Предлагаем полностью рабочее ПО/We offer cracked SCHINDLER CADI TX 2.80 ALL MODULES (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Usb Massstorade Dongle Emulator, Emme Inrokey Hid Dongle Emulator, Sentinel Scribe Dongle Emulator, Unikey Dongle Emulator, Hardlock Dongle Emulator, Sg-Lock Dongle Emulator, Guardant Code Time Dongle Emulator, Smartkey Eutron Usbdl Dongle Emulator, Tinykey Dongle Emulator, Sparkey Dongle Emulator, Dinkey Pro Dongle Emulator, Dinkey 2 Dongle Emulator, Hasp H3 Dongle Emulator, Sentinel Scribe Dongle Emulator, Proteq C500 Dongle Emulator

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
свинина на кости в духовке

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
рецепт эклера