мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Яйца / Майонез домашний

Майонез домашний



Добавил:  
24.09.2013
Комментариев:
Время приготовления: 10 мин

Майонез - простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем!

Описание приготовления:

Считается, что название "майонез" походит от французского слова "moyeu", что в переводе означает "желток". По другой версии, майонез был назван в честь города Маон. На сегодняшний день в майонез добавляют дополнительные компоненты для придания оригинального вкуса: томатную пасту, тертый сыр, пряности, хрен, лук, чеснок, корнишоны, зелень, оливки и каперсы.
Майонез очень часто упоминается в качестве заправки в рецептах салатов. Этот соус также подают к блюдам из мяса, жареной рыбе и к моллюскам. В майонезе с пряностями маринуют мясо перед запеканием.
Майонез, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике.
А приготовить его - проще простого! Желтки взбиваем, добавляем растительное масло, соль, перец и добавки по вкусу и желанию.


Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Заправки для салатов / Майонез / Дипы
Ингредиенты:
  • Яичные желтки — 2 Штуки
  • Лимонный сок — 2-3 Чайных ложек
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Масло подсолнечное или распсовое — 3/4 Стакана
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Майонез домашний"

1. Яичные желтки, лимонный сок и сахар выложите в контейнер комбайна или миску (если будете использовать миксер).
2. Взбивайте желтки с сахаром и лимонным соком до пузырьков.
3. Продолжая взбивать, добавьте масло. Вводите масло тонкой струйкой в течение 10-15 секунд.
4. Соскребите майонез со стенок контейнера или миски лопаточкой. Посолите, поперчите и взбивайте майонез до желаемой консистенции.
5. Если домашний майонез получился более густой, чем вы этого хотели, добавьте ложку горячей воды и взбейте.
6. Это - классический простой рецепт майонеза. Вы можете добавит в него горчицу, пропущенный через пресс чеснок, анчоусов, пряные травы и др. Майонез домашний готов! Приятного!

Оценить рецепт Майонез домашний:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 38

Похожие рецепты:

Комментарии :

Bonny 27.07.2011 13:19 «Ответить

давно искала .... спасибо )) :biggrin: :wub:

 
Ответить
 
 
Lisiu 09.08.2011 12:35 «Ответить

И как? Получился майонез? :rolleyes:

 
Ответить
 
 
Bonny 15.08.2011 21:17 «Ответить

как ? да нормально ... просто надоедает взбивать его ... :wacko: а вот комбаином другое дело .... а что за вопрос с ухмылкой ? попробуйте ... и увидите "И как" :excl:

 
Ответить
 
Евгений Лем 11.01.2015 15:52 «Ответить

А хранится такой майонез сколько в холодильнике?

 
Ответить
 
DianaV 13.01.2015 18:05 «Ответить

2-3 дня) а еще лучше готовить на один раз и сразу использовать!

 
Ответить
 
 
 
 
Lisiu 13.06.2012 11:57 «Ответить

У меня тоже получился майонез, вкуснее магазинного!

 
Ответить
 
 
Елена 09.10.2013 09:10 «Ответить

мне понравилось. пробовала другой рецепт - не понравился, а это просто находка для хозяйки. Ведь так порой лень идти в магазин лишь по тому что забыл майонез.

 
Ответить
 
 
дядя Вова 25.12.2013 17:27 «Ответить

Самый лучший способ удивить гостей . Если добавить немного горчицы будет вообще ссссупер !!! С анчоусами -это для цэзаря ,но тогда нужно добавить соевый соус .

 
Ответить
 
 
Теперь вы знаете как приготовить домашний "Майонез домашний". Благодаря подробным инструкциям с фото можно без особого труда сделать классический вариант этого блюда. Простой рецепт "Майонез домашний" можно улучшить своими любимыми ингредиентами и создать тем самым что-то оригинальное - в домаших условиях эксперименты с едой обычное дело.

Добавить свой комментарий:
вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 
 


 
Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
яичные роллы

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
обеды рецепты