мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Мясо в соли в духовке

Мясо в соли в духовке



Добавил:  
07.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Приготовить мясо в соли в духовке мне посоветовала коллега. Это хорошая альтернатива буженине и вроде что-то новенькое. Тесто дает защитную оболочку, а соль хорошо раскаляется и прогревает мясо!

Описание приготовления:

Мясо в соли в духовке получается сочным, потому что вся влага остается внутри твердого панциря из теста. К тому же соленое тесто сохраняет жар и мясо будет готовится и после того, как вы его достанете из духовки. Обязательно используйте грубую соль и когда завернете мясо в тесто сверху обильо посыпьте тесто солью. Тесто после приготовления закаменеет и вам понадобится приличный нож, чтоб сломать корку и извлечь мясо. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

  • Говядина — 1,5 Килограмма
  • Соль — 2 Стакана
  • Яйцо — 3 Штуки (белок)
  • Вода — 1 Стакан
  • Тимьян — 4 Штуки (веточка)
  • Розмарин — 4 Штуки (веточка)
  • Оливковое масло — 1/4 Стакана

Количество порций: 8

Как приготовить "Мясо в соли в духовке"

Мясо в соли в духовке - фото шаг 1
Соль смешайте с мукой, яичными белками и водой.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 2
Замесите соленое тесто. Дайте ему постоять полчаса.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 3
Мясо очистите от пленок.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 4
Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 5
Раскатайте тесто,уложите на него мясо, добавьте травы и специи.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 6
Тесто хорошо залепите со всех сторон и уложите на противень.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 7
Запекайте мясо 30 минут при 200 градусах, затем отключите духовку и дайте мясу постоять еще 30 минут.
Мясо в соли в духовке - фото шаг 8
Готовое мясо освободите от теста.

Оценить рецепт Мясо в соли в духовке:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Повар.ру - кладовая пошаговых фото-рецептов различных блюд из любого уголка Мира.
что можно приготовить из линя

Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
медовый пирог