мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Меренги с кремом



Обновлен:  
08.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Меренги с кремом - вкусный, воздушный, праздничный десерт, который порадует любого. Хрустящие и мягкие внутри меренги с кремом из взбитых сливок и клубникой подарят истинное наслаждение.

Описание приготовления:

Из указанного количества получится 6 меренг, диаметром 10 см.
Итак, как приготовить меренги с кремом?
1. Включите духовку нагреваться на 95 градусов. Будем готовить меренги на медленном огне. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Яичные белки выложите в стеклянную или металлическую миску. Добавьте соль и начните взбивать миксером на средней скорости. Когда смесь начнет пениться, повысьте скорость до средне-высокой. Продолжая взбивать, вводите по ложке сахара. После того, как вы введете весь сахар, повысьте скорость до быстрой и добавьте ванилин. Взбивайте до густой пены.
3. Выключите миксер, добавьте к белкам 1/3 стакана сахарной пудры и аккуратно перемешайте.
4. На застеленный пергаментом противень "бросьте" тесто для меренг (полную столовую ложку), сполосните ложку в воде и тыльной стороной, начиная от центра меренги, "нарисуйте", слегка надавив, спираль. То же проделайте с оставшимся тестом.
5. Выпекайте меренги 1,5 часа в разогретой духовке. По истечению указанного времени выключите духовку, но меренги оставьте внутри на часа 2. Затем вытащите и оставьте до полного остывания. Меренги могут храниться в течение недели.
6. Крем готовится из охлажденный сливок, ванилина (1 ч. л.) и 2-3 ст. ложек сахара. Все это надо взбить миксером до растворения сахара и образования однородной массы.
7. Клубнику промойте, просушите, нарежьте пластинками и выложите в миску. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром (1 ст. л.), аккуратно перемешайте. Оставьте на минут 30, затем охладите.
8. Перед подачей на меренги выложите крем и клубнику.
Приятного аппетита!



Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Шоколад
Блюдо: Десерты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • яичные белки  — 4 Штуки
  • сахар  — 3/4 Стакана
  • сахарная пудра — 1/2 Стакана (1/3 стакана - в меренги, две ст. ложки - в крем)
  • соль — 1 Щепотка (молотый)
  • экстракт ванилина — 1 1/4 Чайных ложки (1 ч. л. - в крем, 1/4 ч. л. - в тесто для меренг)
  • сливки жирные — 2 Стакана (взбитые )
  • клубника — 4 Стакана
  • лимонный сок — 4 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Оценить рецепт Меренги с кремом:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
пицца простой рецепт приготовления

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
горячии блюда