мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кулич на Пасху



Добавил:  
04.03.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Хочу предложить вам свой фирменный рецепт кулича. Это рецепт мне дала моя мама, когда у меня появилась своя семья. И надеюсь, когда-то я его передам своей дочке.

Описание приготовления:

Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте пошаговой инструкции с фото, если вы раньше такого теста не делали. В итоге выйдет пышный и мягкий кулич всем на радость.


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 Стакана
  • Дрожжи свежие — 25 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки (один белок для глазури)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сахар — 1 Стакан
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Сметана жирная — 50 Миллилитров
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Изюм — 100 Грамм
  • Посыпка кондитерская — По вкусу
  • Сахарная пудра — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Кулич на Пасху"

Кулич на Пасху - фото шаг 1
1. Приготовим продукты.
Кулич на Пасху - фото шаг 2
2. Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.
Кулич на Пасху - фото шаг 3
3. Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.
Кулич на Пасху - фото шаг 4
4. Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.
Кулич на Пасху - фото шаг 5
5. Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.
Кулич на Пасху - фото шаг 6
6. Сливочное масло нужно растопить.
Кулич на Пасху - фото шаг 7
7. В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.
Кулич на Пасху - фото шаг 8
8. Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.
Кулич на Пасху - фото шаг 9
9. У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.
Кулич на Пасху - фото шаг 10
10. Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.
Кулич на Пасху - фото шаг 11
11. Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.
Кулич на Пасху - фото шаг 12
12. Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.
Кулич на Пасху - фото шаг 13
13. Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.
Кулич на Пасху - фото шаг 14
14. Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.
Кулич на Пасху - фото шаг 15
15. Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!

Оценить рецепт Кулич на Пасху:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 46

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
блинчики из кабачков рецепты с фото

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
оладушки рецепт на ряженке