Брокколи промойте и разберите на соцветия. Сварите его в подсоленной кипящей воде около 4-х минут.
Далее слейте воду из кастрюли. Влейте сливки и пройдитесь блендером, чтобы получилось пюре.
Нарежьте сыр небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Ещё раз измельчите всё блендером. Суп доведите до кипения и варите 5 минут.
Разлейте суп-пюре по порциям и добавьте сухарики по желанию. Приятного аппетита!