Куриные биточки в сливочном соусе
Котлеты в сливочном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Уверена, что узнав, как приготовить котлеты в сливочном соусе, вы не раз прибегнете к рецепту этого вкусного блюда. Сочные, мягкие, ароматные - эти котлеты вполне достойны праздничного стола!
Описание приготовления:
Для приготовления этого блюда вам понадобятся сливки - причем, довольно жирные. Их не так-то просто купить (в продаже, в основном, имеются сливки 10-20% жирности), но если вам не удалось это сделать - не отчаивайтесь. Просто взбейте желтки для соуса с 2-3 столовыми ложками сливочного масла, а потом добавляйте сливки и молоко.Сразу скажу - блюдо получается довольно калорийное, так что худеющим дамам вряд ли подойдет. Но зато его должны оценить те, кому посчастливилось родиться худым и нет нужды заботиться о фигуре - котлеты получаются очень сочные, нежные, мягкие, они буквально распадаются при накалывании вилкой. Идеально сочетаются с картофельным пюре или, если вы все-таки хотите немного "облегчить" свой ужин, отварной стручковой фасолью.
Итак, рецепт приготовления котлет в сливочном соусе.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Хлеб пшеничный 1-2 ломтиков
- Молоко 1,5 стакана (0,5 стакана для размачивания хлеба, остальное в соус)
- Панировочные сухари 0,5 стакана
- Мука 3-4 ст. ложек
- Сливки 30% 1 стакан
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Мускатный орех 2-3 щепоток
- Масло растительное По вкусу (для обжаривания котлет)
- Яйца 2 штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Котлеты в сливочном соусе"
Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук и чеснок.
А также хорошо размоченный в молоке хлеб - раскрошите его руками в миску и тщательно перемешайте фарш.
Сформировать котлеты.
Обвалять их в смеси муки и панировочных сухарей. Быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом - должна сразу схватиться румяная корочка.
Переложить котлеты в форму для запекания.
Для соуса смешать сливки, молоко и яичные желтки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо взбить.
Залить котлеты соусом и отправить форму в духовку (180С) на полчаса. Перед окончанием приготовления можно посыпать котлеты тертым сыром. Подавать горячими. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Котлеты в сливочном соусе
3.8
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов