мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Котлеты по-московски



Добавил:  
18.11.2015
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Муж пришел с работы и говорит: "Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?" Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось.

Описание приготовления:

Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 Грамм
  • Говядина — 500 Грамм
  • Молоко — 1  Стаканов
  • Батон — 100 Грамм
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Шпик (сало) — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Белок 1 яйца — 1 Штука
  • Вода питьевая холодная — 1 Стакан

Количество порций: 20

Как приготовить "Котлеты по-московски"

Котлеты по-московски - фото шаг 1
Говядину и свинину вымойте и нарежьте на куски.
Котлеты по-московски - фото шаг 2
Батон замочите в стакане молока. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Котлеты по-московски - фото шаг 3
Мясо пропустите через мясорубку.
Котлеты по-московски - фото шаг 4
Через мясобурку прокрутите шпик. Добавьте в фарш обжаренный остывший лук. Добавьте к фаршу хлеб (батон). Вымешайте фарш. Добавьте воду и 1 яичный белок. Хорошо взбейте фарш.
Котлеты по-московски - фото шаг 5
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке.
Котлеты по-московски - фото шаг 6
Обжарьте на растительном масле. Готовые московские котлеты подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты по-московски:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить сладости в домашних условиях? Порадуйте своих детей приготовив им десерты от Povar.Ru
компот из яблок и груш

Видео рецепты на Повар.ру - готовят профессиональные повара и кулинарные эксперты.
вишня для мяса