мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Котлеты киевские




Приготовил:  
24.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Не каждый повар решается приготовить котлеты по-киевски. Это блюдо считается вершиной мастерства. Поэтому я расскажу, как приготовить котлеты киевские у себя дома. Справятся даже начинающие кулинары.

Описание приготовления:

Котлеты киевские — это не самое простое блюдо, но оно определенно стоит потраченного времени: нежное куриное мясо, покрытое хрустящей панировкой, а внутри ароматное масло, которое делает котлеты особенно сочными… Сложность состоит в том, чтобы правильно сформировать котлету, ведь нам нужно, чтобы масло не просочилось через отверстия во время обжаривания. Дерзайте, и у вас получится великолепное блюдо, которым можно удивить своих домочадцев и гостей.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Масло
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 700 Грамм (три половинки грудки)
  • Яйца — 2-3 Штук
  • Молоко — 1/3  Стакана
  • Хлебные крошки — 2 Стакана (или панировочные сухари)
  • Мука — 1 Стакан
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Соль, специи — По вкусу
  • Растительное масло для жарки — 4  Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Котлеты киевские"

1
Вбейте яйца в миску, добавьте молоко, посолите и взбейте до однородного состояния
2
Следующий шаг требует определенной сноровки: нужно надрезать каждую грудку посредине, немного не доходя до края, так, чтобы получился один широкий кусочек.
3
Положите куриные грудки внутренней стороной кверху, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Натрите отбитые кусочки курицы солью и перцем и положите посредине кусочек сливочного масла.
4
Тщательно заверните филе, чтобы не было никаких отверстий, и положите его в морозильную камеру на 20-30 минут.
5
Теперь нам необходимо запечатать котлету при помощи муки, молочно-яичной смеси и хлебных крошек. Сначала обваляйте котлету в муке, затем погрузите её во взбитое яйцо, а следом — в панировочные сухари. Последние два шага повторите еще раз.
6
Разогрейте в сковороде масло и погрузите в него котлеты так, чтобы они наполовину были покрыты кипящим маслом. Жарьте на сильном огне, через 3 минуты переверните и готовьте еще пару минут.
7
Переложите котлеты в форму для выпечки и запекайте 10-15 минут при 180 градусах.

Оценить рецепт Котлеты киевские:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Алла 30.06.2017 04:00 «Ответить

Самые вкусные котлеты! А если еще и кусочек сыра внутрь, пальчики оближешь!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи кулинарных рецептов с фото и видео инструкциями, кулинарные книги и многое другое на Povar.ru
рецепты кексы

Вкусная и здоровая пища по домашним рецептам кулинарного проекта Повар.ру
печенье из кефира рецепт