мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Яйца / Куриная грудка / Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Котлеты по-киевски (классический рецепт)



Добавил:  
15.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.

Описание приготовления:

Знакомое блюдо и знакомый вкус. Начнем с мяса: разрежьте грудинку пополам и хорошо отбейте. Подготовьте панировку и кляр из яйца. Сделайте начинку из масла и зелени. На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края, запанируйте и обжарьте со всех сторон на сковороде. На стол подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Панировочные сухари  — 200 Грамм
  • Куриная грудка — 400 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Пучок зелени — 1 Штука
  • Растительное масло — По вкусу
  • Соль, специи — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Котлеты по-киевски (классический рецепт)"

Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 1
Куриную грудку разрежьте на две части и хорошо отбейте.
Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 2
Подготовьте панировочные сухари, кляр из взбитого со щепоткой соли и перца яйца, а также начинку для котлет из замороженного сливочного масла и измельченной зелени.
Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 3
На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края.
Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 4
Дважды окуните котлету к кляр и панировку.
Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 5
И обжарьте со всех сторон на растительном масле. Предпочтительнее жарить во фритюре, но можно обойтись и обычной сковородой. На стол подавайте в горячем виде.

Оценить рецепт Котлеты по-киевски (классический рецепт):

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 38
Видеорецепт "Котлеты по-киевски (классический рецепт)"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Vova Pilevin 09.10.2015 01:11 «Ответить

:smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
первые блюда из баранины

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
грибной диетический суп