мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сочные котлеты из кальмаров



Добавил:  
23.05.2012
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Котлеты из кальмаров получаются очень нежными и вкусными. Их можно приготовить на обычный семейный ужин. Но они вполне могут стать украшением и праздничного стола. Хорошо на гарнир подать отварной рис

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кальмары  — 500 Грамм
  • Яйцо (отделить желток от яйца) — 1 Штука
  • Черствый хлеб  — 2 Ломтика
  • Молоко или вода — 0,5 Стакана
  • Лук репчатый — 0,5 Штуки
  • Панировочные сухари — - По вкусу
  • Растительное масло — - По вкусу (для жарки)
  • Соль, белый перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Сочные котлеты из кальмаров"

Сочные котлеты из кальмаров - фото шаг 1
1. Кальмаров нужно вымыть, удалить из них хорду и очистить от пленки. Залить кипятком на несколько минут. Репчатый лук промыть, почистить. Пропустить кальмары и лук через мясорубку.
Сочные котлеты из кальмаров - фото шаг 2
2. В отдельной посуде размять мякиш хлеба без корочки и залить молоком. Когда булка хорошо размякнет, отжать ее от молока и добавить в фарш.
Сочные котлеты из кальмаров - фото шаг 3
3. Добавить в фарш желток яйца, добавить по вкусу соль и белый перец. Всю массу хорошо перемешать. В готовый фарш влить взбитые яичные белки и опять тщательно перемешать.
Сочные котлеты из кальмаров - фото шаг 4
4. Приготовить в отдельной тарелочке панировочные сухари. Разделить фарш на небольшие кусочки. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, руки обмакивать в воде. Сформовать из кусочков небольшие котлеты, с двух сторон обвалять ее в сухарях. При желании котлеты можно на панировать. Они и так жарятся, не прилипая. Жарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до возникновения золотистой корочки. Огонь под сковородой не должен быть сильным. Котлеты можно подать с картофельным пюре.

Оценить рецепт Сочные котлеты из кальмаров:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
рецепты мясные

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
приготовить куриные ножки