мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Котлета полтавская

Котлета полтавская



Добавил:  
25.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

В состав полтавской котлетки не входит привычный для нас всех "котлетный" ингредиент — размоченный хлеб или белые сухари. Поэтому ее вкус получается особенно мясным и насыщенным. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Если вам надоели привычные и стандартные рецепты котлет, то вы можете узнать, как приготовить котлету полтавскую. Это очень вкусное мясное блюдо. Секрет его в том, что в него не входит ничего лишнего. Такие котлетки можно подавать с каким-то ароматным соусом или поливать подливой.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
  • Мясо — 200 Грамм
  • Сало — 100 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Перец чёрный молотый — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Котлета полтавская"

Котлета полтавская - фото шаг 1
Если у вас нет готового фарша, то возьмите нежирный кусок мяса (идеально подойдет говядина), вымойте его, обсушите при помощи бумажных полотенец и пропустите через мясорубку несколько раз. Можно использовать блендер.
Котлета полтавская - фото шаг 2
Возьмите небольшой кусочек свежего свиного сала и нарежьте его острым ножом на очень маленькие кусочки. Чтобы это можно было сделать проще, положите сало в морозилку минут на двадцать, так оно подмерзнет. Добавьте рубленое сало к фаршу.
Котлета полтавская - фото шаг 3
Чесночок очистите от шелухи и мелко нарубите. Можно натереть зубчики на терке или просто пропустить через специальный пресс. Добавьте подготовленный чеснок к мясу и салу.
Котлета полтавская - фото шаг 4
Присыпьте все ингредиенты солью и молотым черным перцем. Лучше, если он будет свежего помола, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если масса получится слишком сухой, то добавьте немножко водички.
Котлета полтавская - фото шаг 5
Скатайте из получившейся мясной массы шарики. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обмакните каждый шарик со всех сторон в панировочные сухари так, чтобы они хорошо прилипли к мясу. Обжаривайте котлетки на среднем огне до золотистой корочки.

Оценить рецепт Котлета полтавская:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мастер рецептов подберет вам самое подходящее блюдо по выбранным ингредиентам - быстро и просто!
лисички

Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
лапша вок рецепт