1. Разогреть духовку до 160 градусов. Сбрызнуть форму маслом. Измельчить крекеры в кухонном комбайне. Добавить сахар и перемешать. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать, пока смесь не будет похожа на мокрый песок. Выложить смесь в отделения формы и прижать к поверхности, чтобы получились чашечки. Выпекать до золотистого цвета, от 10 до 12 минут. Дать полностью остыть.

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью - фото шаг 2

2. В средней миске смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванилью. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить половину сметаны и перемешать. Повторить, чередуя муку в 2 захода и оставшуюся сметану. Выложить 2 столовые ложки теста в каждую чашечку.

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью - фото шаг 3

3. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть.

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью - фото шаг 4

4. Смешать сахар, яичные белки, сливки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять миску с огня и взбить до густоты, затем добавить ванильный экстракт.

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью - фото шаг 5

5. Поместить нарезанный шоколад в миску. В небольшой кастрюле на среднем огне довести сливки до кипения. Снять с огня и залить на шоколад. Дать постоять 10 минут, затем взбить до однородной массы. Дать остыть полностью. Украсить капкейки глазурью и слегка запечь в духовке, пока глазурь не потемнеет.

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью - фото шаг 6

6. Полить шоколадным кремом и украсить мини-зефиром по желанию.

Оценить рецепт Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью

4.3, всего 9

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тосты с сыром и чесноком
Маринад для баранины в духовке
Курица с паприкой и яичной лапшой
Глаза на Хэллоуин
Бруност (коричневый сыр)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: