мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Молоко / Мука / Масло / Яйца / Шоколадные капкейки с клубничным кремом

Шоколадные капкейки с клубничным кремом



Приготовил:  
18.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить шоколадные капкейки с клубничным кремом, очень нежные, с ароматным тестом и очень красивым кремом! Они станут изюминкой любого чаепития! Попробуйте!

Описание приготовления:

Ароматная выпечка является лучшим угощением к чаю или кофе, поэтому из рецепта вы узнаете, как приготовить невероятно аппетитные шоколадные капкейки с клубничным кремом! Они получаются в меру влажными внутри, а крем — очень нежным. Сочетание шоколада и клубники является почти что традиционным, так что во вкусе этого десерта сомневаться не стоит. Рекомендую вам добавить немного красителя в крем, чтобы его цвет стал более насыщенным.


Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Молоко / Мука / Масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Капкейк / Сладкое

Ингредиенты:

  • Сахар — 180-260 Грамм (200 г в тесто, 60 г в крем)
  • Мука — 160 Грамм
  • Сливочное масло — 180 Грамм (100 г в тесто, 80 г в крем)
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Яичный белок — 1 Штука
  • Какао — 1/2 Стакана
  • Молоко — 1/2 Стакана
  • Сметана — 1/4 Стакана
  • Соль — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Сода — 1/2 Чайных ложки
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Клубника — 50 Грамм (у меня - размороженная)
  • Пищевой краситель — 2-3 Грамм

Количество порций: 10-12
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Шоколадные капкейки с клубничным кремом"

Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 1
1. Приготовьте сухую часть теста: просейте через сито муку, какао, разрыхлитель, соль. Хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром.
Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 2
2. Добавьте ваниль, яйца и снова взбейте. Затем добавьте молоко и сметану, хорошо перемешайте миксером. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте тесто миксером до однородного состояния.
Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 3
3. Разлейте тесто в формы для кексов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовые капкейки проверьте зубочисткой, она должна быть сухой.
Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 4
4. Приготовьте крем: в сухой посуде смешайте белок с сахаром и поставьте на паровую баню до растворения сахара (нагрейте до температуры примерно 40 градусов). Дайте массе остыть в течение 10 минут.
Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 5
5. Клубнику процедите и протрите до состояния однородного пюре с помощью сита или блендера.
Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 6
6. На небольшой скорости взбейте миксером белки с сахаром, постепенно увеличивая скорость взбивания. Добавьте размягченное масло, снова взбейте.
Шоколадные капкейки с клубничным кремом - фото шаг 7
7. Добавьте клубнику (можете вмешать в нее немного красителя) и перемешайте миксером. Заправьте крем в кондитерский мешок и украсьте им остывшие капкейки. Посыпьте их кондитерским конфетти. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шоколадные капкейки с клубничным кремом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Видеорецепт "Шоколадные капкейки с клубничным кремом"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
как делать суши

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
салат фунчоза