Главная / Рецепты / Молочные продукты / Сметана / Какао и шоколад / Новогодние шоколадные капкейки

Новогодние шоколадные капкейки

Добавил:

28.10.2011

Оценка рецепта: 4.8

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.

Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков. Капкейки напоминают рождественский пудинг, готовятся из простых ингредиентов и не отнимут у вас много времени, что особенно важно в праздничный день.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Новый год
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Какао и шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты и пирожные / Десерты
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

какао — 1 Чашка
растворимого кофе эспрессо — 2 Чайная ложка
кипятка — 1 Стакан
сметаны — 1/2 Стакан
ванильного экстракта — 2 Чайная ложка
муки — 1 1/4 Чашка
соды — 3/4 Чайная ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка
сахара — 1 3/4 Чашка
яйца, комнатной температуры — 2 Штук
топленого сливочного масла — 1 Ст. ложка (глазурь)
сахарной пудры — 3 Чашка (глазурь)
молока — 2-4 Ст. ложка (глазурь)
ванильного экстракта — 1/2 Чайная ложка (глазурь)

Количество порций: 8-12

Рецепт "Новогодние шоколадные капкейки":

1. Размешать какао и кофе эспрессо в кипятке и остудить до комнатной температуры. После охлаждения добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать и отложить в сторону. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для маффинов маслом или выстелить бумажными вкладышами. В средней миске перемешать муку, соду и соль. В большой миске миксером взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить 1/3 мучной смеси и взбить миксером на низкой скорости. Добавить 1/3 шоколадной смеси и взбить. Повторите с оставшейся мучной и шоколадной смесью, добавляя еще в два захода. Тщательно перемешать.

2. Выложить 2 столовые ложки теста в каждое отделение формы для маффинов, выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури. Чтобы сделать глазурь, в большой миске смешать масло, сахар, 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт. Добавить больше молока, если необходимо, для достижения нужной консистенции. Глазурь должна быть более жидкой, чем обычная глазурь для торта. Полить глазурью капкейки.

3. Украсить капкейки кусочками мармелада.

Оценить рецепт Новогодние шоколадные капкейки:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 10

По достоинству оценить Новогодние шоколадные капкейки вы сможете, если сами приготовите это блюдо дома. Прежде чем начинать приготовление, подготовьте все необходимые продукты и кухонные приборы. Далее внимательно прочтите рецепт приготовления и ознакомьтесь с фото конкретных действий. Запомнив, как готовить Новогодние шоколадные капкейки, приступайте к делу. Согласитесь, здесь представлен достаточно простой рецепт. Ваша фантазия позволит добавить к изделию свой неповторимый вкус и аромат, изменив классический состав. Но не забудьте учесть калорийность всех ингредиентов, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Поделитесь своими впечатлениями и идеями с автором, пускай кулинария объединяет людей со всего мира!