мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью

Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью



Обновлен:  
30.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления шоколадных капкейков с кусочками Сникерса и глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и карамельного соуса.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Десерты / Глазурь / Капкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • какао — 2/3 Чашки
  • кипятка — 2/3 Стакана
  • молока — 2/3 Чашки
  • муки — 2 1/4 Чашки
  • соды  — 3/4 Чайных ложки
  • разрыхлителя — 3/4 Чайных ложки
  • соли — 3/4 Чайных ложки
  • несоленого сливочного масла — 3/4 Чашки
  • сахара — 1 3/4 Чашки
  • яйца, комнатной температуры — 3 Штуки
  • ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
  • сахара — 1 1/4 Чашки (начинка)
  • кукурузного сиропа  — 1 Ст. ложка (начинка)
  • воды — 1/4 Стакана (начинка)
  • жирных сливок — 1 Стакан (начинка)
  • соли — 1 Щепотка (начинка)
  • сливочного масла — 5 Ст. ложек (начинка)
  • ванильного экстракта — 1/4 Чайных ложки (начинка)
  • миниатюрных Сникерсов  — 36 Штук
  • несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка (глазурь)
  • сахарной пудры — 450 Грамм (глазурь)
  • ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (глазурь)
  • соли — 1/2 Чайных ложки (глазурь)
  • карамельного соуса (от начинки) — 1/3 Стакана (глазурь)
  • жирных сливок — 1-2 Ст. ложек (глазурь)
  • миниатюрных Сникерсов — 24 Штук (украшение)
  • карамельного соуса (от начинки) — 7 Ст. ложек (украшение)

Количество порций: 8-12

Как приготовить "Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью"

Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В большом мерном стаканчике смешать воду и какао-порошок, тщательно взбить. Размешать с молоком. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить сливочное масло. Добавить сахар и взбить. Взбить с яйцами и ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси и взбить. Добавить половину какао-смеси и перемешать, затем добавить остальную муку и какао-смесь, взбить. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш и выпекать в течение 18-20 минут. Дать остыть. Сделать начинку. Поместить сахар, воду и кукурузный сироп в небольшую кастрюлю, перемешать. Без помешивания довести до кипения на сильном огне. Кипятить, пока смесь не приобретет янтарный цвет. Снять с огня и очень аккуратно добавить сливки, перемешать. Добавить соль и масло, продолжать помешивать до растворения. Перемешать с ванильным экстрактом. Охладить до комнатной температуры. Отложить 3/4 чашки начинки для глазури и украшения. Разрезать Сникерс на 4 части. Когда начинка остынет, размешать в ней кусочки сникерса.
Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью - фото шаг 2
2. Чтобы сделать глазурь, взбить сливочное масло миксером на высокой скорости. Добавить сахар и взбить. Взбить с ванильным экстрактом, сахаром и карамельным соусом. Добавить 1 столовую ложку сливок, взбивать на высокой скорости в течение 4 минут. Если необходимо, добавить еще сливки. Сникерсы для украшения разрезать на 4 части. После того, как капкейки остынут, сделать в них небольшое углубление в центре.
Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью - фото шаг 3
3. Заполнить углубление карамельной начинкой. В каждом капкейке должно быть примерно по 5-6 кусочков Сникерса.
Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью - фото шаг 4
4. Полить капкейки глазурью. Украсить каждый капкейк 4-5 кусочками Сникерса и полить карамельным соусом.

Оценить рецепт Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
анчоус

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
ветчина