Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое по-узбекски

Жаркое по-узбекски

Обновлен : Даша Петрова

10.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 6 мин

Хотите удивить гостей и домочадцев? Тогда я вам расскажу, как сделать жаркое по-узбекски в домашних условиях! Там оно называется жаркоп, а готовится из мяса и птицы. Давайте приготовим, это просто!

Описание приготовления:

Знаете, очень часто при готовке жаркого чем-то приходится жертвовать, - то картошка превращается в кашу, зато мясо мягкое и сочное; а бывает и наоборот, картошка сочная и вкусная, зато мясо жесткое. Так вот, с этим рецептом приготовления жаркого по-узбекски у вас таких проблем не будет! Мы добавим картошку в уже практически готовое блюдо, а значит, она будет тушиться в насыщенном мясном бульоне. Так что получится очень вкусно, вот вам рецепт приготовления жаркого по-узбекски!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Курица / Говядина / Баранина / Картофель / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Баранина 300 Грамм
Курица 300 Грамм
Лук 2 Штуки
Картофель 10-12 Штук
Морковь 1-2 Штук
Помидоры 2-3 Штук
Специи По вкусу (рекомендую зиру, барбарис, или готовая смесь специй для плова)

Количество порций 6

Калорийность

113 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое по-узбекски"

1. На растительном масле обжарим сначала говядину и баранину. Как только возьмутся корочкой, - добавим курицу, и продолжим обжаривать.

2. Затем добавим лук, и как только он станет прозрачным и мягким, - добавим морковку. Продолжаем обжаривать. Солим и перчим по вкусу.

3. Дальше добавим помидоры без шкурок, огонь чуть уменьшим, - томаты должны дать сок. Добавляем наши специи, в частности - зиру. Тушим под крышкой.

4. Помидоры должны дать достаточно сока, чтобы покрыть мясо. Если вам попались не сочные, - добавьте горячей воды или бульона и немного томатной пасты. Доводим мясо почти до полной готовности. Солим, перчим, добавим специи по вкусу.