мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Индийская лепешка



Добавил:  
25.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

В индийской кухне наан (так называют традиционные лепешки) занимают почетное место. По внешнему виду они напоминают лаваш, только готовятся с особым секретом на протяжении десятков лет.

Описание приготовления:

Во время приготовления настоящей индийской лепешки есть одна маленькая хитрость. Только благодаря этому секрету лепешка получится настоящей (как на традиционной кухне). Чтобы приготовить индийскую лепешку обязательно понадобится кухонная плита и самые простые ингредиенты.
Посмотрите, как приготовить индийские лепешки и попробуйте это простое блюдо.


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Масло
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Индийская / Восточная
Ингредиенты:
  • Цельнозерновая пшеничная мука — 1 Стакан
  • Вода — 1-2 Стаканов
  • Сливочное масло — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Индийская лепешка"

Индийская лепешка - фото шаг 1
1. Индийскую лепешку еще называют "чапати" , а готовится она всего из трех ингредиентов: муки, воды и сливочного масла. Соль добавляется по вкусу.
Индийская лепешка - фото шаг 2
2. Высыпаем муку в емкость, в которой будем замешивать тесто. Постепенно вливаем воду и замешиваем крутое тесто. Точного количества воды нет, поскольку тесто возьмет столько, сколько нужно воды. Я добавляю чайную ложку топленого сливочного масла.
Индийская лепешка - фото шаг 3
3. Добавьте щепотку соли и замешивайте тесто, подливая воду.
Индийская лепешка - фото шаг 4
4. Когда тесто перестанет браться к рукам — оно готово.
Индийская лепешка - фото шаг 5
5. Отщипните небольшую часть (размером с шарик для пинг-понга) и раскатайте это шар скалкой.
Индийская лепешка - фото шаг 6
6. Толщина лепешки не должна превышать 2 мм.
Индийская лепешка - фото шаг 7
7. Затем отправляем жариться нашу лепешку прямо на сковороде без масла.
Индийская лепешка - фото шаг 8
8. Переворачиваем на другую сторону и также жарим до румяного цвета.
Индийская лепешка - фото шаг 9
9. Затем самое интересное (я всегда зову дочь и показываю такой нехитрый кулинарный фокус): выкладываем щипцами лепешку на плиту и поджигаем огонь. Лепешка начнет пузыриться и раздуваться как подушка. Как только она раздуется — выкладываем ее на тарелку и прокалываем.
Индийская лепешка - фото шаг 10
10. Кладем кусочек сливочного масла — и лепешка готова! Пока жарится одна, можно раскатать и подготовить вторую. А после обжарки складывать одну на одну, так лепешки пропитаются маслом.

Оценить рецепт Индийская лепешка:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество оригинальных блюд и рецептов приготовления от поваров.
что приготовить на ужин из филе курицы

Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
цветная капуста рецепты приготовления в кляре с фото