Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Филе утки в духовке (простой рецепт)

Филе утки в духовке (простой рецепт)

Приготовил : Арутюнова Кристина

08.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я просто обожаю готовить утку, однако мало кто из хозяек берется за нее. Все дело в страхе, ведь многие думают, что готовить утку сложно. Сегодня я расскажу, как приготовить филе утки в духовке :)

Описание приготовления:

В качестве гарнира к этому удивительному блюду вы всегда можете приготовить жареный картофель. Отлично подойдет на праздничный стол, ведь блюда из утки не являются повседневными. Соус, приготовленный по этому рецепту, также можно пюрировать блендером. Он отлично подчеркнет весь вкус утиной грудки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Яблоки 3 Штуки
Крыжовник 100 Грамм
Ягоды можжевельника 6 Штук
Коричневый сахар 50 Грамм
Утиная грудка 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Уксус 100 Миллилитров
Лук-шалот 100 Грамм
Яблочный сок 100 Миллилитров
Бадьян, корица, фенхель По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

66 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Филе утки в духовке (простой рецепт)"

Утиную грудку промываем под водой и обсушиваем. Натираем солью со всех сторон. На раскаленной сковороде подогреваем чайную ложку масла и обжариваем грудку до появления золотистой корочки с двух сторон. Для этого можно использовать сковороду-гриль, чтобы получить красивые полоски на поверхности.

Для приготовления соуса необходимо обжарить нарезанный лук-шалот с чесноком и специями, добавить нарезанные яблоки и влить яблочный сок. Добавляем фенхель, корицу и бадьян, затем крыжовник. Тушим все вместе, пока соус не уварится, снимаем с огня и остужаем.

Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем в нее утиное филе на 5-7 минут, затем достаем и укутываем в фольгу. Даем утиному филе дойти.

Подавать готовое блюдо можно с соусом, нарезав утку ломтиками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Филе утки в духовке (простой рецепт)