Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Кета / Филе кеты

Филе кеты

Приготовил: Наталья Польщак

06.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Кета принадлежит к семейству красных (лососевых) рыб, но в отличие от семги или лосося она не такая жирная. Очень важно уметь правильно ее приготовить. Рассказываю, как приготовить филе кеты.

Описание приготовления:

Этот способ приготовления сделает рыбку сочной и нежной. Вместо запекания ее в майонезе или под соусом, просто обжарьте рыбку на антипригарной сковороде. К столу ее подают теплой, с нежным и деликатным гарниром, например, с картофельным пюре или пюре из зеленого горошка, а также со свежими овощами или рисом.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кета
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Филе кеты — 400 Грамм
Вода — 1 Литр
Соль — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Оливковое масло — По вкусу

Количество порций: 2

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Филе кеты"

Если используете замороженную рыбку, то предварительно ее разморозьте.

Очистите филе от чешуи и достаньте косточки, хорошенько его промойте и отложите в сторону.

В воду добавьте сахар и соль, перемешайте. Выложите кусочки рыбы в рассол и оставьте на 60 минут.

Достаньте рыбку и вытрите ее салфетками, сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите рыбку кожей вниз.

Прижмите рыбу лопаткой и обжаривайте 1 минуту, затем готовьте еще 5-6 минут и все время поливайте образовавшимся на сковороде соком (не переворачивайте).

Снимите рыбу со сковороды и переложите на тарелку, подавайте сразу с пюре из зеленого горошка.