Главная / Рецепты / Птица / Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Яйца / Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней
Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Рецепт приготовления знаменитого во всем мире чизкейка со сливочным кремом и вишней.
Ингредиенты:
Количество порций: 8-10
- шоколадные или ванильные крекеры — 240 Грамм (тесто)
- топленое сливочное масло — 8 Ст. ложка (тесто)
- сахар — 1/2 Чашка (тесто)
- соль — 1/4 Чайная ложка (тесто)
- сливочный сыр Филадельфия — 240 Грамм (крем)
- сахар — 1 3/4 Чашка (крем)
- мука — 3 Ст. ложка (крем)
- мелко тертая лимонная цедра — 1 Чайная ложка (крем)
- мелко тертая апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка (крем)
- яйца крупные — 5 Штук (крем)
- большие яичные желтки — 2 Штук (крем)
- ваниль — 1/2 Чайная ложка (крем)
- сладкая или кислая вишня без косточек — 300 Грамм (начинка)
- лимонный сок — 2 Ст. ложка (начинка)
- сахар — 1/4 Стакан (начинка)
- крахмал — 1 Ст. ложка (начинка)
- вода — 1/2 Чашка (начинка)
Количество порций: 8-10
1. Приготовить тесто. Измельчить крекеры в кухонном комбайне до консистенции крошек.
2. Перемешать с маслом, сахаром и солью. Выложить массу в смазанную маслом форму, прижимая к поверхности. Поставить форму в морозильник, пока вы готовите крем и начинку.
3. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить вместе, сливочный сыр, сахар, муку и цедру миксером до однородной массы. Добавить ваниль, затем яйца и желтки, по одному за раз, взбить на низкой скорости.
4. Поместить форму на небольшой противень, залить сливочную массу поверх теста и выпекать в середине духовки 12 минут. Снизить температуру до 95 градусов и выпекать 1 час.
Полностью остудить пирог на стойке, затем охладить в холодильнике по крайней мере 6 часов.
5. Сделать вишневую начинку. Поместите все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю. Довести до кипения. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня и дать остыть.Выложить чизкейк на большое блюдо. Выложить начинку поверх охлажденного чизкейка. Довести это до комнатной температуры перед подачей на стол. Чизкейк может быть приготовлен заранее и храниться накрытым в холодильнике 2 недели.
Оценить рецепт Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней:
5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 12
Похожие рецепты:
Голландский пудинг
Гранола с ананасом, папайей и семечками
Тесто для пиццы без дрожжей
Арбузный слаш
Кекс с ромом и орехами
Голландский пудинг
Гранола с ананасом, папайей и семечками
Тесто для пиццы без дрожжей
Арбузный слаш
Кекс с ромом и орехами
Комментарии :
12.12.2011 19:18
Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней – простой способ порадовать ваших близких. Перед вами лучший рецепт приготовления любимого кулинарного изделия. Внимательно изучив все рекомендации и рассмотрев фото, вы поймёте, как приготовить Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней в домашних условиях. Чтобы приготовление не отняло много времени, советуем вам заранее подготовить все необходимые ингредиенты, которые входят в состав блюда, и кухонные приборы, которые могут понадобиться во время процесса. Если вам понравился представленный на этой странице рецепт, просьба оценить его по достоинству и оставить свой комментарий.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
