мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней



Приготовил:  
27.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления знаменитого во всем мире чизкейка со сливочным кремом и вишней.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Чизкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • шоколадные или ванильные крекеры — 240 Грамм (тесто)
  • топленое сливочное масло — 8 Ст. ложек (тесто)
  • сахар — 1/2  Чашки (тесто)
  • соль — 1/4  Чайных ложки (тесто)
  • сливочный сыр Филадельфия — 240 Грамм (крем)
  • сахар — 1 3/4  Чашки (крем)
  • мука — 3 Ст. ложки (крем)
  • мелко тертая лимонная цедра — 1 Чайная ложка (крем)
  • мелко тертая апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка (крем)
  • яйца крупные — 5 Штук (крем)
  • большие яичные желтки — 2 Штуки (крем)
  • ваниль — 1/2  Чайных ложки (крем)
  • сладкая или кислая вишня без косточек  — 300 Грамм (начинка)
  • лимонный сок — 2 Ст. ложки (начинка)
  • сахар — 1/4  Стакана (начинка)
  • крахмал — 1 Ст. ложка (начинка)
  • вода — 1/2  Чашки (начинка)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней"

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней - фото шаг 1
1. Приготовить тесто. Измельчить крекеры в кухонном комбайне до консистенции крошек.
Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней - фото шаг 2
2. Перемешать с маслом, сахаром и солью. Выложить массу в смазанную маслом форму, прижимая к поверхности. Поставить форму в морозильник, пока вы готовите крем и начинку.
Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней - фото шаг 3
3. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить вместе, сливочный сыр, сахар, муку и цедру миксером до однородной массы. Добавить ваниль, затем яйца и желтки, по одному за раз, взбить на низкой скорости.
Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней - фото шаг 4
4. Поместить форму на небольшой противень, залить сливочную массу поверх теста и выпекать в середине духовки 12 минут. Снизить температуру до 95 градусов и выпекать 1 час. Полностью остудить пирог на стойке, затем охладить в холодильнике по крайней мере 6 часов.
Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней - фото шаг 5
5. Сделать вишневую начинку. Поместите все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю. Довести до кипения. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня и дать остыть.Выложить чизкейк на большое блюдо. Выложить начинку поверх охлажденного чизкейка. Довести это до комнатной температуры перед подачей на стол. Чизкейк может быть приготовлен заранее и храниться накрытым в холодильнике 2 недели.

Оценить рецепт Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 30
Похожий видеорецепт "Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Олюшка Петручик 18.07.2015 17:31 «Ответить

Самый нелепый и бредовый рецепт из всех что я видела. Все пропорции, температурный режим полный бред. Это не чизкейк" Нью-Йорк", а бред сумасшедшего. Как можно выкладывать такое на сайте, ведь люди могут начать готовить по незнанию и потратить продукты и свое время. :angry: :excl: :mad:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ольга 27.09.2011 19:21 «Ответить

Скажите, пожалуйста, какого диаметра у вас форма?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Alteredego 12.12.2011 19:18 «Ответить

30 см, если не ошибаюсь)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
рецепт морепродуктов

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
гавайские блюда