Главная / Каталог рецептов / Мясо / Мука и тесто / Фарш / Беляши с мясом

Беляши с мясом

Обновлен: Alteredego

27.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Беляши очень любят взрослые и дети. Покупать их в лотках не советую, а вот приготовить дома – отличная мысль. Это несложно и очень вкусно. Иногда это лакомство можно есть даже тем, кто блюдет фигуру.

Описание приготовления:

Беляши с мясом - обжаренные до румяной корочки вкусные пирожки с мясным фаршем в качестве начинки. По форме беляши круглые могут быть цельными, а могут иметь небольшое «окошко», через которое проглядывается мясная начинка. Мой рецепт, как приготовить беляши с фаршем, очень простой. Тесто получается очень пышным и нежным, долго не черствеет, да и не удастся это ему, ведь беляши съедаются, едва успев остыть. Как вам идея приготовить сегодня беляши с мясом? Заманчиво? Тогда вперед!

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол / 23 февраля
Основной ингредиент: Мясо / Мука и тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Беляши
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

кефир — 300 Грамм
яйцо — 1 Штука
сода — 1 Чайная ложка
мука — 3-4 Стаканов
фарш свиной — 300 Грамм
лук репчатый — 1 Штука
соль — По вкусу
масло подсолнечное — 100 Миллилитров (для жарки)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Беляши с мясом"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свининку заранее пропустите через мясорубку, луковицу измельчите с помощью той же мясорубки или с помощью блендера.

Для начинки смешайте фарш, лук, немного соли и перца. Хорошенько все перемешайте и оставьте в стороне дожидаться своего часа.

А пока займитесь тестом. В кефире растворите соду, оставьте так на пару минут. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавляйте яйцо и немного соли (примерно ½ ч. ложки). Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

Всыпьте муку. В ингредиентах указано приблизительное количество муки, ее может понадобиться больше или меньше, зависит от густоты кефира и размера яйца.

Замесите мягкое тесто, разрежьте его на 8-10 частей.

Каждый кусок раскатайте по форме лепешки, положите в центр начинку, а края заверните и закрепите.

Переверните пирожок вверх дном, чтобы при жарке края не разошлись.

Обжаривайте беляши в хорошо разогретом подсолнечном масле на медленном огне по 5-7 минут с каждой стороны.

Беляши с мясом готовы. Подавайте их теплыми. Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Беляши с мясом:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 389

Видеорецепт "Беляши с мясом"

Рекомендуем рецепты:
Пирожки из слоеного теста с грибами и картошкой
Торт для мужчины
Десерт из тыквы
Линцский торт
Шоколадные крендельки

Похожие рецепты:

Кекс с сухофруктами в мультиварке

Оладьи из прокисшего кефира

Фокачча с песто

Булочки с кунжутом

Пирог с морковью простой

Горячие пирожки

Ржаные лепешки постные

Шарлотка с яблоками с коньяком

Подборки рецептов:

Тесто для пирогов и булочек175

Тесто для пельменей54

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталия Потапова

29.06.2017 14:47 «Ответить

я приготовила. первые мои беляши))) если честно, не очень. но это скорее мои ошибки. суховато, возможно я пересыпала муки. за 5 минут на медленном огне (4 из 9) все подгорело. буду пробовать другие рецепты.

Нина Ахметова

25.04.2015 20:59 «Ответить

Из 4-х стаканов муки выходит 10 беляшей? Я делаю 25 штук из 500 граммов муки. Или у вас беляши богатырские )

Кристина 06.10.2014 15:30 «Ответить

Это точьно что получаеться??

мария 28.09.2014 08:04 «Ответить

Беляши не разделывают на присыпанной мукой поверхности, только на смазанной растительным маслом, когда будите жарить мука гореть начнет :tongue:

taisia 30.08.2014 22:25 «Ответить

А я выпекаю беляши в духовке-получаются тоже вкусные и меньше хлопот с жаркой.

юра 23.08.2014 19:37 «Ответить

Тесто хрень получается

Ситдикова Фарида 24.07.2014 10:12 «Ответить

Добавлю свою версию:жарим вниз отверствием ,я смотрю по подрумяниванию ,подрумянились,перевернула и сразу добавить 1ст ложку масла,отсюда же из сковородки,подрумянилась вторая сторона,достали и едим со свежей сметаной,прямо кладем в отверствие.Вкунотище,ум отъешь.Едим с пылу с жару.

фекла 29.05.2014 15:43 «Ответить

вкусно....

биляшик 25.05.2014 17:04 «Ответить

Не правильно расписали пункты приготовления.Упустили моменты со сметаной,яйцом,молок для теста.Эти ингредиенты только в составе, в пунктах просто :Мука и дрожжи разведённые. Я в первый раз готовлю,так бы бухнула,если бы 30 раз не перечитала

Ирина 19.05.2014 12:44 «Ответить

классный рецепт, все понятно, сейчас готовятся и уже тааааак пахнут, тесто получается класс!!! Спасибо Вам огромное!!!!! :wub:

настя 13.04.2014 16:42 «Ответить

3-4 стакана написано. неужели не видите?

Michail

11.04.2014 03:03 «Ответить

Вай Вай Вай как вкусно, что то сразу захотелось поесть очень апетитно. Спасибо

Татьяна 11.10.2013 18:45 «Ответить

Действитель,сколько же муки, не уточнили?

Татьяна 29.08.2013 11:13 «Ответить

Самое главное не написали. Сколько муки?

Татьяна 12.08.2014 22:03 «Ответить

3-4 стакана,в самом низу рецепта написано

Камиль 25.07.2013 14:23 «Ответить

жирненько конечно, вредненько, но оооочень вкусно) иногда можно себе позволить. кстати, по этому рецепту беляши получаются стократ вкуснее, чем покупные!

даниил 19.06.2013 10:53 «Ответить

мммм ням ням :smile: :smile: :wub: :wub:

даниил 19.06.2013 10:55 «Ответить

ням ням

Vvrusnak

23.08.2012 09:18 «Ответить

Поэтому обычно масло разогревают и кладут беляши сначала вниз"дырочкой" - Вот это точно! А потом можно перейти к типа беляша, но уже следующая стадия....

Елена 07.06.2012 12:09 «Ответить

Обожаю такие беляши!!!Бабуля мне всегда такие делала!!!!))))

Anise 09.02.2012 14:56 «Ответить

если любите сочные беляши с традиционным отверстием,то не надо наливать очень уж много масла,якобы для того,чтоб не переворачивать,потому как,все равно будет вытекать жидкость,поэтому обычно масло разогревают и кладут беляши сначала вниз"дырочкой" тогда там все сразу закупорится и ничего не выльется,беляш будет сочным.

Alteredego

09.02.2012 15:06 «Ответить

Спасибо за совет. Попробую )))

shimodo 02.04.2014 10:20 «Ответить

Согласна с Вами!Первую сторону у беляшей жарят дыркой вниз,вторую сторону дыркой вверх, ничего не вытекает и они очень сочные!!! А беляши без дырки - это вовсе не беляши...