мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Антрекот из говядины

Антрекот из говядины



Добавил:  
24.07.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Антрекот из говядины - это мясо, взятое из межреберной части коровы или быка. Часто бывает с костями, но может быть и без, обычно очень мягкое и сочное мясо. Готовится антрекот легко и быстро.

Описание приготовления:

Рецепт антрекота из говядины я позаимствовал у своей подруги, которая обожает готовить все на сковороде-гриль. Однажды мы пробовали готовить антрекот на даче, то есть на мангале, и вышло очень даже не плохо. Если сказать по секрету, то лучше ;) Антрекот из говядины очень хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и красным сухим вином. Готовится антрекот всего 30 минут.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Антрекот

Ингредиенты:

  • Антрекот из говядины — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Красное вино — 100 Миллилитров
  • Бульон — 100 Миллилитров
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Антрекот из говядины"

Антрекот из говядины - фото шаг 1
Промываем наши кусочки мяса, просушиваем. Удаляем лишний жир, пленочки. Можно удалить кости.
Антрекот из говядины - фото шаг 2
Антрекоты солим и перчим.
Антрекот из говядины - фото шаг 3
Обжариваем мясо на очень хорошо разогретой сковороде-гриль или на сетке на углях. Обжариваем на сильном огне с двух сторон, затрачивая по 5-6 минут на каждую.
Антрекот из говядины - фото шаг 4
Должен выйти красный сок.
Антрекот из говядины - фото шаг 5
Готовое мясо выкладываем на тарелочку.
Антрекот из говядины - фото шаг 6
Лук нарезаем полукольцами и отправляем его на сковородку. Через несколько минут добавляем 100 мл вина.
Антрекот из говядины - фото шаг 7
Даем вину практически полностью выкипеть.
Антрекот из говядины - фото шаг 8
Затем вливаем бульон и добавляем сливочного масла. Бульон должен наполовину выкипеть и прекратиться в густой соус.
Антрекот из говядины - фото шаг 9
Антрекот подаем с картофельным пюре и соусом. Приятного аппетита :)

Оценить рецепт Антрекот из говядины:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
рецепты печени куриной

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
как делать хреновуху