Антрекот по-бретонски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чтобы на столе появилось новое аппетитное мясное блюдо, порой достаточно всего нескольких ингредиентов и весьма простого рецепта антрекота по-бретонски.
Описание приготовления:
Это довольно простой вариант основного блюда, однако в нем есть своеобразная изюминка, которая превращает мясо в настоящее объедение.1. Для начала необходимо вымыть и обсушить говядину и нарезать ее средними по толщине кусочками.
2. Посолить и поперчить по вкусу. Классический рецепт антрекота по-бретонски предполагает использование растительного масла, но это при условии, если вам нравится сочетание сливочного и растительного масла в одном блюде.
3. Итак, мясо в таком виде нужно оставить на 10-20 минут, а тем временем заняться зеленью. Вымыть и просушить петрушку, зеленый лук и укроп. Обсушить и мелко нарезать.
4. Сливочное масло для этого блюда нужно взять мягкое, чтобы оно хорошо смешалось с зеленью.
5. Часть сливочного масла отправить на сковороду, на которой обжарить антрекот. Остальное в небольшой мисочке соединить с зеленью.
6. Пока обжаривается мясо, масло с зеленью выложить в блюдо, распределив по дну.
7. Антрекот по-бретонски в домашних условиях обжарить на сильном огне до появления корочки, не прожаривая внутри до готовности.
8. Затем сразу переложить в подготовленное блюдо и отправить на заранее приготовленную водяную баню.
9. Сверху накрыть крышкой и оставить мясо в таком виде на 6-8 минут.
Вот и весь простой рецепт антрекота по-бретонски. Мясо получается удивительно нежным, сочным и очень ароматным.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Перец 1 Щепотка
- Сливочное масло 50 Грамм
- Свежая зелень 1 Щепотка
Количество порций
4
Калорийность
295 ккал
Калорийность
14 г
Белки
31 г
Жиры
0 г
Углеводы
Оценить рецепт Антрекот по-бретонски
3.9,
всего
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Бризоль из свинины
Горячий бутерброд "Болонья"
Суп с фрикадельками и шпинатом
Шпундра
Свиные ребрышки в маринаде
Бризоль из свинины
Горячий бутерброд "Болонья"
Суп с фрикадельками и шпинатом
Шпундра
Свиные ребрышки в маринаде
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Беска
25.03.2017 17:36
Я взял вместо говядины курицу и не стал обжаривать а просто положил в духовку, добавив сверху помидорку, лук и майонез. Получилось не по-бретонски, а по-французски. Нипанятна... Шучу, очень вкусно получилось, спасибо!)
Анна Кулик 
10.12.2015 20:40
Я готовлю все мясные блюда сейчас из мяса Раменских деликатесов и антрекот в том числе - всегда получается очень вкусно и сочно )).
Антрекот - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов