мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Крупы / Вегетарианский суп-пюре из чечевицы

Вегетарианский суп-пюре из чечевицы



Добавил:  
04.04.2015
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Перетёртые супы, как правило, пользуются успехом у людей с особой диетой или у явных любителей таких блюд. И последние, как ни странно, в меньшинстве, а зря суп-пюре может оказаться еще и вкусным.

Описание приготовления:

Приготовьте овощи - промойте, почистите, нарежьте. Первой ставьте вариться чечевицу, а затем добавляйте в кастрюлю овощи в очередности, описанной в рецепте. Удачи и хорошего дня!


Назначение: На обед / Для детей / На обед
Основной ингредиент: Крупы
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 250 Грамм
  • Помидорый — 300 Грамм
  • Чечевица красная  — 100 Грамм
  • Базилик свежий — 0,25 Пучка
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Масло оливковое — 20 Миллилитров (для обжарки)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец черный молотый — 4 Щепотки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Вегетарианский суп-пюре из чечевицы"

Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 1
Чтобы приготовить такой суп возьмите: баклажаны, помидоры, чеснок, красную чечевицу, перец, соль, растительное масло. Ингредиенты в таблице приведены для кастрюли объёмом 1,5 литра.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 2
Чечевицу промыть, залить водой, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 15 минут.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 3
Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 4
Обжарить на оливковом масле 5 минут.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 5
Лук крупно порубить. Чеснок мелко нарезать.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 6
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 7
В сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 8
К луку добавить томаты и чеснок. Обжаривать 3-5 минут.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 9
Листочки базилика отделить от стеблей и крупно порубить.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 10
Из кастрюли, где варится чечевица, вынуть лавровый лист и добавить баклажаны. Варить 5 минут.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 11
Затем в кастрюлю добавить томатную заправку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить ещё 5 минут.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 12
Снять суп с огня. Добавить рубленную зелень. В принципе, на этой стадии можно завершить приготовление супа, если вы не любите его в состоянии пюре.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы - фото шаг 13
Ну, а если вам больше по душе суп-пюре — измельчите его при помощи блендера, но не сильно. Подавайте с крутонами, посыпьте льняными зёрнышками.

Оценить рецепт Вегетарианский суп-пюре из чечевицы:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Комментарии :

Моника Бажулина 23.05.2016 11:41 «Ответить

Масло оливковое - 200 мл :blink: ?! Это не ошибка ?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Nufica 24.05.2016 09:48 «Ответить

Ошибка) исправляю

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Чем охладить себя в знойную жару? Рецепты холодных летних супов и фруктовых коктейлей помогут вам остыть.
пахлава с тестом фило

На сайте Povar.ru собраны лучшие рецепты, кулинарные книги и эксклюзивная энциклопедия.
как украсить салаты своими руками фото пошагово