Жульен в тарталетках
Тарталетки с баклажанами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Незнающим, что приготовить из многообразия овощей, посвящается - красивые и вкусные тарталетки с баклажанами и многими другими овощами. Очень вкусно и очень эффектно!
Описание приготовления:
Бывает, что в холодильнике лежит много овощей, а что из них приготовить - ума не приложить. Тарталетки с баклажанами в таком случае - оптимальный вариант, поскольку из комбинации простых овощей и теста на выходе можно получить очень красивую, ароматную и вкусную овощную закуску, которая может либо украсить ваш праздничный стол, либо добавить праздника в обыкновенную трапезу.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 50 грамм
- Яйцо 1 штука
- Холодная вода 3 ст. ложки
- Мука 200 грамм
- Соль - по вкусу
- Баклажаны 2 штуки
- Перец красный сладкий 1 штука
- Красная лук 1 штука
- Пучок петрушки 1 штука
- Ветка кинзы 3-4 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Лайм или лимон 1/2 штуки
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Перец черный молотый - по вкусу
- Бальзамический уксус - по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Тарталетки с баклажанами"
Моем баклажаны и красный перец, даем обсохнуть. Делаем в них небольшие надрезы, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут. Запекаем до готовности.
Пока перец и баклажаны запекаются, приготовим тесто для тарталеток. Смешиваем яйцо и сливочное масло, аккуратно перемешиваем.
Добавляем в смесь просеянную муку, холодную воду и соль.
Замешиваем тесто, затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30.
Запеченные перцы аккуратно очищаем от семян, баклажаны - от кожицы.
Мелко нарубим зелень.
Полукольцами нарежем луковицу.
Баклажаны и перец нарезаем на небольшие кубики, смешиваем их с луком, зеленью и выдавленным чесноком, солим и перчим. Перемешиваем.
Тесто достаем из холодильника и раскатываем на тонкий пласт. Из тонкого теста вырезаем кружочки - по диаметру они должны быть чуть больше, чем формочки. Смазываем дно формочек маслом, затем формируем в них наши тарталетки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут - чтобы немного подсохли.
Затем наполняем тарталетки овощной начинкой и отправляем в духовку еще на 10-15 минут до готовности. При желании, края тарталеток можно смазать желтком.
Вкуснейшие тарталетки с баклажанами готовы! Подавать можно как горячими, так и холодными.
Оценить рецепт Тарталетки с баклажанами
4.2
17
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов