Главная / Рецепты / Овощи / Перец / Кабачок / Овощные тарталетки

Овощные тарталетки

Добавил:

04.03.2012

Оценка рецепта: 4.5

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления тарталеток с болгарским перцем, кабачком, сквошем, баклажаном, луком и помидорами черри.

Описание приготовления:
Сделать тарталетки. Смешать муку, кукурузную муку, сахар и соль в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло. Пока комбайн работает, медленно добавить ледяную воду. Разделить тесто пополам, завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на 1 час (или до 3 дней).

Разогреть духовку до 170 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать шесть кругов диаметром 22 см. выложить тарталетки на листе для выпечки и поставить в холодильник за 30 минут.

Приготовить начинку. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить сладкий перец и жарить от 4 до 5 минут. Добавить кабачок, сквош, баклажан, лук и готовить, помешивая, 2 минуты. Добавить вино, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока жидкость не испарится. Добавить капусту и жарить от 2 до 3 минут. Снять с огня. Добавить помидоры, базилик и красный перец.

Выложить 1 1/4 чашки овощной смеси в каждую тарталетку. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 40 до 50 минут. Украсить каждую тарталетку 1 столовой ложкой рикотты и подавать.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Перец / Кабачок
Блюдо: Закуски
География кухни: Страны Европы / Итальянская

Ингредиенты:

муки — 2 Стакан
кукурузной муки — 1/2 Чашка
сахара — 1 Чайная ложка
соли — 1 Чайная ложка
сливочного масла — 1/2 Чашка (холодного несоленого, нарезанного на мелкие кусочки )
воды — 1/2 Стакан (ледяной)
оливкового масла — 3 Ст. ложка
красных болгарских перца — 2 Штук (нарезанных на полосы )
кабачок — 1 Штук
желтый сквош — 1 Штук
итальянский баклажан — 1 Штук
красный лук — 1 Штук (разрезанный на 4 части)
сухого белого вина — 1 Стакан
свежемолотый перец — - По вкусу
капусты — 2 Стакан
помидоров черри — 2 Чашка
свежего базилика — 1/3 Стакан
красного перца хлопьями — 1 Щепотка
рикотты — 6 Ст. ложка

Количество порций: 6

Оценить рецепт Овощные тарталетки:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Вы даже представить себе и не могли, насколько легко и быстро можно приготовить Овощные тарталетки. А представленный здесь рецепт поможет воплотить ваш кулинарный замысел в домашних условиях. Классический состав продуктов, необходимых для создания этого блюда, указан в списке ингредиентов. Вы можете добавить или исключить любой продукт по своему усмотрению. Как видите, рецепт приготовления сопровождается фото каждого отдельного действия, что с лёгкостью даёт понять, как сделать вкусный Овощные тарталетки. Кулинария – это простой метод внести домашний уют и радость в вашу повседневную жизнь. Однако не стоит забывать и о том, что излишние калории могут испортить не только внешний облик, но и здоровье человека. Поэтому каждый раз подсчитывайте калорийность используемых продуктов.