Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Тарт Татен с яблоками

Тарт Татен с яблоками

02.07.2013
Время приготовления: 1 ч.

Тарт Татен с яблоками - это старинный перевернутый французский пирог. Готовится очень просто, не бойтесь - нужно всего-то обжарить яблоки в масле и сахаре, а затем все как обычно.

Описание приготовления:

Перед вами - классический рецепт приготовления тарт татена с яблоками. Как приготовить пирог тарт татен - очень просто! Яблоки очищаем и вырезаем сердцевину, разрезаем их пополам. В сотейнике готовим карамель, укладываем в нее яблоки, присыпаем сахаром и корицей, укутываем листом слоеного теста и отправляем в духовку. Готовый тарт поливаем остатками карамели. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 1 кг
Сахар 220 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Готовое слоеное тесто 1 штука (лист)
Ваниль 1 штука (стручок)
Корица молотая 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

508 ккал

Калорийность

0 г

Белки

26 г

Жиры

69 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тарт Татен с яблоками"

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и разрезаем пополам.

В сотейник насыпаем сахар и ставим на средний огонь. Готовим карамель, сахар должен расплавится и приобрести приятный оттенок. Главное в этом деле не сжечь карамель. В конце присыпаем корицей (соскобленной ножом).

Когда карамель остынет, аккуратно и плотно к друг другу, выкладываем яблоки.

Присыпаем яблоки корицей и сахаром, кладем кусочек сливочного масла, сверху накрываем листом готового слоеного теста (заправив края). Тесто должно плотно прилегать к яблокам.

Ставим сотейник в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40.

Аккуратно извлекаем пирог из сотейника, ставим снова его на огонь и разогреваем карамель с остатками яблочного сока. Поливаем Татен карамелью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тарт Татен с яблоками