мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тарт с голубикой



Добавил:  
26.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 55 мин

Тарт с голубикой - это до безумия простой в приготовлении, но очень вкусный и нежный пирог с заварным кремом и непосредственно голубикой. Вкус этого тарта просто совершенный - не к чему придраться.

Описание приготовления:

Тарт с голубикой - это чисто французский традиционный пирог, который я впервые попробовала именно во Франции, на одном из альпийских курортов, с чашечкой хорошего кофе (будете по Франции - обязательно закажите, называется tarte aux myrtilles). По приезду домой порылась в кулинарных книгах и смастерила пирог, практически идентичный тому, что пробовала во Франции. И с большим удовольствием делюсь этим рецептом с вами :)


Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Голубика
Блюдо: Выпечка / Тарты
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Мука — 250 Грамм
  • Масло сливочное — 125 Грамм
  • Вода — 1/2 Стакана
  • Молоко — 500 Миллилитров
  • Желтки — 4 Штуки
  • Сахарная пудра — 80 Грамм
  • Крахмал — 30 Грамм
  • Голубика — 500 Грамм

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Тарт с голубикой"

Тарт с голубикой - фото шаг 1
Смешиваем сливочное масло с мукой и водой. Формируем из этой смеси шар, отправляем его в холодильник на 30-40 минут.
Тарт с голубикой - фото шаг 2
Белки отделяем от желтков.
Тарт с голубикой - фото шаг 3
Смешиваем желтки с сахарной пудрой, затем подмешиваем к смеси крахмал.
Тарт с голубикой - фото шаг 4
Затем вводим в яичную смесь подогретое молоко (подогретое, но не кипящее).
Тарт с голубикой - фото шаг 5
Полученную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты на медленном огне, постоянно мешая.
Тарт с голубикой - фото шаг 6
Тесто достаем из холодильника, раскатываем и равномерно укладываем в форму для запекания тарта.
Тарт с голубикой - фото шаг 7
Заливаем наше тесто кремом, ставим форму в духовку - и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.
Тарт с голубикой - фото шаг 8
Горячий пирог достаем из духовки, сразу же посыпаем свежими ягодами голубики - и все, тарт с голубикой готов! :)
Тарт с голубикой - фото шаг 9
Bon appetit!

Оценить рецепт Тарт с голубикой:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
рецепт из баранины

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
пицца тесто без дрожжей