мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из лосося



Добавил:  
11.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления супа из лосося мне рассказал повар одной кафешки, где я впервые попробовала это блюдо и... растаяла от удовольствия! Нежный кремовый суп из лосося - это волшебное блюдо!

Описание приготовления:

Оригинальный рецепт супа с лососем подразумевает использование рыбного бульона - желательно, опять-таки, лососевого. если у вас есть хорошая привычка загодя делать и замораживать бульон - значит, проблемы не возникнут. А если нет - сварите его из головы и хребта семги или форели - такие "суповые наборы" продаются сегодня в каждом супермаркете.
но даже в самом крайнем случае, когда бульона нет, а магазины закрыты, замените рыбный бульон на обычную воду - суп получится, может быть, и не таким насыщенным, но все равно вкусным.
Главное - солите осторожно: копченая рыба может сыграть с вами коварную шутку! Но и в случае пересола суп можно легко исправить - просто добавьте больше сливок.
Вот и всё!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Лосось копченый  — 300 Грамм
  • Бульон рыбный  — 1 Литр
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
  • Сливки 20% — 0,5 Стакана
  • Укроп свежий  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп из лосося"

Суп из лосося - фото шаг 1
Лук почистить и мелко нарезать.
Суп из лосося - фото шаг 2
В глубокой сковороде, сотейнике или толстостенной кастрюле растопить сливочное масло.
Суп из лосося - фото шаг 3
Выложить лук и спассеровать до прозрачности.
Суп из лосося - фото шаг 4
Добавить к луку очищенные и раздавленные дольки чеснока.
Суп из лосося - фото шаг 5
И мелко нарезанный картофель.
Суп из лосося - фото шаг 6
Влить бульон и готовить под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля. Тем временем нарезать лосось.
Суп из лосося - фото шаг 7
Добавить половину лосося, варить еще 5 минут. Затем пюрировать суп блендером, посолить и поперчить, влить сливки, перемешать и прогреть. Добавить оставшийся лосось, еще раз перемешать. Подавать, посыпав измельченным укропом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из лосося:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
горгонзола

На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
морковь по корейски фото рецепт