мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Спаржа / Суп-пюре из спаржи

Суп-пюре из спаржи



Обновлен:  
28.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рассказываю, как приготовить суп-пюре из спаржи. В нем только самые необходимые ингредиенты, так что ничто не будет вам мешать наслаждаться нежным вкусом самой спаржи. Готовим!

Описание приготовления:

Спаржа - крайне полезный продукт, особенно для тех, кто страдает заболеваниями почек. И при готовке она не теряет своих ценных свойств. Следует, однако, учитывать, что спаржа - сезонный овощ, и есть на прилавках не всегда. Поэтому не стоит упускать момент. А поскольку еще не все знают, что можно приготовить из этого овоща, рецепт супа из спаржи придется как нельзя кстати. Используя простые понятные пояснения и пошаговые фотографии, вы в итоге получите густой, ароматный суп с насыщенным вкусом спаржи. Готовьте с удовольствием!


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Пучок спаржи — 1 Штука
  • Лук порей — 1 Штука
  • Сливочное масло — 80 Грамм
  • Сливки — 250 Грамм (Сливки можно брать любой жирности, в зависимости от своего желания.)
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп-пюре из спаржи"

Суп-пюре из спаржи - фото шаг 1
Лук порей промыть, мелко нарезать. Можно использовать только белую часть, можно добавить и часть зеленых листьев - в зависимости от вашего желания.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 2
Спаржу промыть, отломать от нее твердые концы.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 3
От спаржи отрезать верхушки длиной около 5 см. Остальную часть спаржи нарезать кружочками.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 4
Отломанные твердые кончики спаржи мелко нарезать и положить в кастрюлю с небольшим количеством воды. Как закипит варить на небольшом огне 40 минут. После этого остудить и процедить.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 5
В другой кастрюле растопить сливочное масло. Как оно начнет закипать добавить подготовленный лук порей. Пассеровать постоянно помешивая 15 минут до мягкости лука.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 6
Добавить к пассерованному луку спаржевый отвар и нарезанную среднюю часть спаржи. Довести до кипения и варить около 25 минут пока спаржа не станет мягкой.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 7
Суп немного остудить и превратить в суп-пюре погружным блендером.
Суп-пюре из спаржи - фото шаг 8
Добавить вы суп-пюре сливки, соль. Перемешать. Положить нарезанные верхушки спаржи. Довести до кипения и варить 5 минут. Суп готов. При подаче можно посыпать зеленым луком и паприкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из спаржи:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 6
Похожий видеорецепт "Суп-пюре из спаржи"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
способ приготовления горбуши

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
рецепты соусов для спагетти из фарша