мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Спаржа с лососем



Добавил:  
29.07.2013
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Вашему вниманию представляю рецепт великолепной горячей закуски - спаржа с лососем. Готовится закуска в течение 15 минут, выглядит круто, а на вкус - просто восхитительна!

Описание приготовления:

Спаржа с лососем - изысканная горячая закуска, которая сегодня чрезвычайно модна и популярна в дорогих московских ресторанах. Вообще, спаржа для нас новый продукт, который только начинает входит в повседневный кухонный обиход. Однако спаржа очень полезна. Она обладает благородным вкусом, а также богата важными для человека минеральными веществами и витаминами
Вашему вниманию представлен изысканный и в тоже время простой рецепт спаржи с лососем. Эта закуска способна украсить любой праздничный и будничный стол. Удачи!


Назначение: Праздничный обед / Романтический ужин / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Спаржа / Лосось
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Спаржа — 60 Грамм
  • Лосось — 100 Грамм
  • Апельсин — 1 Штука
  • Крахмал — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 3 Чайных ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Базилик, кунжут, базьзамический уксус — - По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Спаржа с лососем"

Спаржа с лососем - фото шаг 1
Спаржу промываем и отрезаем ненужный кончик.
Спаржа с лососем - фото шаг 2
Зачищаем спаржу.
Спаржа с лососем - фото шаг 3
И разрезаем ее пополам.
Спаржа с лососем - фото шаг 4
Наливаем немного воды в кастрюльку. Солим.
Спаржа с лососем - фото шаг 5
Далее выдавливаем сок апельсина.
Спаржа с лососем - фото шаг 6
Снимаем цедру апельсина.
Спаржа с лососем - фото шаг 7
Соединяем сок и цедру.
Спаржа с лососем - фото шаг 8
Крахмал соединяем с небольшим количеством апельсинового сока и хорошенько размешиваем.
Спаржа с лососем - фото шаг 9
Спаржу кладем в кипящую подсоленную воду. Бланшируем.
Спаржа с лососем - фото шаг 10
В смесь сока и цедры кладем ложку сахара.
Спаржа с лососем - фото шаг 11
Вынимаем из кипящей воды спаржу.
Спаржа с лососем - фото шаг 12
Затем на огонь ставим сок и цедру. Доводим до кипения и варим 3 минуты.
Спаржа с лососем - фото шаг 13
Добавляем крахмал. Все перемешиваем.
Спаржа с лососем - фото шаг 14
Добавляем ложку сливочного масла и варим соус до загустения.
Спаржа с лососем - фото шаг 15
На тонкие пластины лосося выкладываем спаржу.
Спаржа с лососем - фото шаг 16
Сворачиваем в рулетик.
Спаржа с лососем - фото шаг 17
Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. На каждый рулетик кладем по кусочку сливочного масла.
Спаржа с лососем - фото шаг 18
И отправляем спаржу с лососем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Спаржа с лососем - фото шаг 19
Готовые рулетики выкладываем на тарелочку, поливаем соусом, украшаем свежим базиликом, посыпаем кунжутом, добавляем немного бальзамического уксуса и подаем к столу.
Спаржа с лососем - фото шаг 20
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Спаржа с лососем:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
супы рыбные рецепты

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
лахмаджун