Главная / Рецепты / Мясо / Говядина / Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

Добавил:

23.05.2012

Оценка рецепта: 4.4

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное блюдо традиционной русской кухни.

Описание приготовления:
Солянка - вкуснейший суп традиционной русской кухни приготовленный на бульоне из мяса (так же готовиться на отваре рыбном или острым грибном). Солянка имеет характерный солено-кислый вкус. Во все варианты супа добавляют большое количество зелени и перца для остроты.

Как приготовить солянку:

1. Подготовка ингредиентов: Промыть мясо и курицу. Почистить и нарезать пополам 1 луковицу. Почистить морковь.

2. Залить воду в 5ти литровую кастрюлю и довести до кипения. Положить в неё курицу и мясо. Довести до кипения, затем снять пенку и уменьшить огонь. Посолить бульон, добавить 1/2 луковицы, морковь, 4 перчика (горошком), лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности.

3. Растопить в сковороде сливочное масло. Оставшийся репчатый лук нарезать небольшими кубиками, соленый огурец нарезать соломкой и все это обжарить. К готовым овощам добавить томатного пюре и довести до кипения. Уменьшить огонь и слегка потушить. Убрать с плиты.

4. Достать мясо, морковь и лук из бульона. Нарезать соломкой сосиски, куриное мясо и ветчину. Поместить мясные продукты и томатную смесь в бульон. Все хорошенько перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Накрыть крышкой. Готовить солянку еще в течении 18 минут.

Готовую солянку подавать в тарелке с небольшой долькой лимона, оливками и заправив сметаной по вкусу. Можно добавить зелень.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы
География кухни: Русская

Ингредиенты:

говядина — 400 Грамм (с косточкой)
ветчина — 250 Грамм (вареная)
сосиски — 6 Штук
куриный окорочок — 1 Штук
лук репчатый — 2 Штук
огурцы — 4 Штук (соленые)
оливки — 10 Штук
томатное пюре — 100 Грамм
сливочное масло — 1 Штук
лимон — 1/6 Штук
сметана — 40 Грамм
зелень — 1 Штук
морковь — 1 Штук

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Солянка сборная мясная:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 34

Всмотритесь в этот несложный, но в тоже время оригинальный рецепт. "Солянка сборная мясная" – любимое кушанье для многих людей. Как приготовить "Солянка сборная мясная" у себя на домашней кухне вам подскажет доскональное описание каждого действия с добавлением фото. Рецепт приготовления этого блюда содержит в себе классический состав ингредиентов, но вы можете, как готовить по этому списку, так и делать свои коррективы на собственный вкус. Приготовление еды – увлекательное занятие, но чтобы не навредить своему здоровью и не набрать лишний вес попробуйте каждый раз подсчитывать калорийность каждого пищевого продукта.