Главная / Рецепты / Мясо / Овощи / Говядина / Морковь / Жаркое из говядины и моркови с вином

Жаркое из говядины и моркови с вином

Добавил:

05.10.2011

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 4 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления жаркого из говядины, лука, моркови, красного вина, свежего тимьяна и розмарина. Вместо красного вина вы можете использовать говяжий бульон.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

говядина — 1,8-2,2 Килограмм
оливковое масло — 2 Ст. ложка
лук — 2 Штук
морковь — 6-8 Штук
соль и перец — 1 По вкусу
красное вино — 1 Стакан
говяжий бульон — 2-3 Чашка
свежий тимьян — 3 Штук (веточки)
свежий розмарин — 3 Штук (веточки)

Количество порций: 10

Рецепт "Жаркое из говядины и моркови с вином":

1. Хорошо приправить говядину солью и перцем. Нагреть большую кастрюлю на среднем огне. Затем добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла (или вы можете также добавить сливочное масло).

2. Разрезать две луковицы пополам и нарезать морковь ломтиками размером около 5 см. Когда масло в кастрюле станет очень горячим, добавить разрезанные пополам луковицы. Сначала обжарить их на одной стороне, а затем на другой. Выложить лук на тарелку.

3. Добавить морковь в кастрюлю, перемешать с маслом и обжарить до золотистого цвета, около 2 минуты. Если необходимо, добавить немного оливкового масла.

4. Выложить мясо в кастрюлю и обжарить его около минуты со всех сторон. Выложить мясо на блюдо.

5. Добавить красное вино (или мясной бульон) и перемешать венчиком.

6. Выложить говядину обратно в кастрюлю и добавить достаточное количество говяжьего бульона (2-3 чашки), чтобы покрыть мясо наполовину. Добавить лук и морковь, а также 3-4 веточки свежего розмарина и тимьяна. Накрыть крышкой и тушить в духовке при 135 градусах 3 часа для говядины около 1,3 кг и до 4 часов для говядины 1,8-2,2 кг.

7. Измельчить мясо и подавать жаркое с картофельным пюре на гарнир.

Оценить рецепт Жаркое из говядины и моркови с вином:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Согласитесь, пошаговый рецепт с фото - это до гениальности простой способ узнать, как приготовить Жаркое из говядины и моркови с вином в домашних условиях. Приготовление не отнимет у вас много времени, а самостоятельно сделанное блюдо принесёт радость не только вам, но и вашим близким. На нашем сайте изложен классический рецепт приготовления, однако ничто не мешает вам по своему усмотрению дополнить состав продуктов своими любимыми и сделать ещё более вкусный домашний Жаркое из говядины и моркови с вином. Кулинария – любимое занятие миллионов людей, но не стоит забывать, что излишние калории могут испортить фигуру!