Швейцарский яблочный пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Швейцария для меня особенная страна, мне посчастливилось побывать в ней много раз и я всегда отмечала для себя очень вкусную, при этом достаточно простую еду. Делюсь рецептом яблочного пирога!
Описание приготовления:
Швейцарский яблочный пирог испечь очень просто, необходимо только последовательно выполнить все действия, изложенные в пошаговом рецепте. За это вы будете вознаграждены великолепным вкусом пирога, к тому же его вид доставит тоже эстетическое наслаждение.Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка (без горки)
- Ледяная вода 4 Ст. ложки
- Масло сливочное 180 Грамм (80 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку, 50 грамм - в заливку)
- Сахар 100 Грамм (1 ст. ложка - в начинку, остальной сахар - в заливку)
- Сахар коричневый 2 Стакана (для посыпки)
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Яблоки 2-3 Штук
- Лимон 1/4 Штуки
- Миндаль 1 Стакан (в идеале используется миндаль, в данном рецепте использована смесь орехов: фундук, грецкие, миндаль, кешью)
- Корица 0,5 Чайных ложки
- Крем-фреш 1 Стакан (или сливочный сыр)
- Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
- Яйца 2 Штуки
Количество порций
6
Как приготовить "Швейцарский яблочный пирог"
Подготовьте ингредиенты.
В чашу блендера положите муку, соль, влейте ледяную воду, порежьте кусочками 80 грамм холодного сливочного масла, добавьте разрыхлитель.
Пробейте всю массу.
Распределите тесто в разъемной форме для выпечки, не забудьте вниз положить пергамент. Пальцами аккуратно разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, оформите их волнами, наколите вилкой дно и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Измельчите орехи в крошку в блендере.
Почистите яблоки, нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком.
Достаньте форму из холодильника, всыпьте ореховую крошку, разровняйте.
На ореховую крошку выложите яблоки, смажьте растопленным сливочным маслом, отправьте в духовку при температуре 190 градусов на 20 минут.
Смешайте 1 ст. ложку сахара и 0,5 чайной ложки молотой корицы.
Посыпьте сахарно-коричной смесью яблоки сверху и снова отправьте в духовку на 15 минут.
Растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте крем-фреш (или сливочный сыр) и кукурузный крахмал.
Растопите сливочную массу.
Взбейте 2 яйца с оставшимся сахаром.
Влейте яйца в сливочно-сырную массу. Размешайте.
Залейте сливочно-яичной массой пирог и снова отправьте в духовку на 25 минут.
Через 25 минут достаньте пирог, посыпьте коричневым сахаром и продолжайте запекать еще 20 минут.
Пирог готов, дайте ему остыть до комнатной температуры.
Аккуратно извлеките пирог из формы и можно подавать к столу.
В остывшем пироге раскрываются все вкусы: и ореховый, и яблочный, и сливочный. Отлично подходит к кофе. От души рекомендую попробовать испечь.
Оценить рецепт Швейцарский яблочный пирог
4.3,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Буккены
Торт "Букет роз"
Черный хлеб на закваске
Веганские сочники
Творожное дрожжевое тесто для булочек
Буккены
Торт "Букет роз"
Черный хлеб на закваске
Веганские сочники
Творожное дрожжевое тесто для булочек
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ