мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Мука / Шоколад / Шоколадный торт с ириской

Шоколадный торт с ириской



Добавил:  
20.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Шоколадный торт с ириской - это не самый простой в приготовлении, зато просто безумно вкусный торт, перед которым не устоит ни один сладкоежка. Идеальный тортик к чаю или кофе.

Описание приготовления:

Сразу скажу - приготовление шоколадного торта с ириской отнимает достаточно много времени и сил, однако оно того действительно стоит. Торт получается просто волшебный - гораздо вкуснее, чем какой-нибудь покупной. Что мне еще нравится - этот шоколадный торт с ириской очень хорошо хранится в холодильнике до нескольких дней, поэтому приготовить его можно заранее, за день-два до какого-нибудь праздника.

Желаю удачи в приготовлении!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Ириски

Ингредиенты:

  • Изюм темный — 50 Грамм
  • Ром светлый — 90 Миллилитров
  • Мука пшеничная — 310 Грамм
  • Сахар-песок — 170 Грамм
  • Сахар коричневый — 125 Грамм
  • Грецкий орех — 50 Грамм
  • Яичный белок — 2 Штуки
  • Кумкват засахаренный — 50 Грамм
  • Изюм светлый — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 190 Грамм
  • Яичный желток — 2 Штуки
  • Сливки 20-22% — 370 Миллилитров
  • Шоколад темный 70-80% какао — 150 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Шоколадный торт с ириской"

Шоколадный торт с ириской - фото шаг 1
Сухофрукты заливаем ромом и замачиваем 2-3 часа, время от времени помешивая.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 2
Муку перетираем со сливочным маслом в крошку. Можно это сделать при помощи блендера. В эту же смесь добавляем сахар.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 3
Затем в смесь добавляем два желтка и пару столовых ложек рома. Перемешиваем и замешиваем из этой смеси тесто.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 4
Тесто может получиться неоднородным, но это не беда. Заворачиваем получившийся шарик в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 5
Охлажденное тесто прямо в пищевой пленке раскатываем в пласт, переворачиваем его в форму для нашего торта.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 6
Лишние краешки теста обрезаем, а форму с тестом ставим в морозилку на 15 минут. Затем ставим тесто в духовку и запекаем около 20 минут при 190 градусах.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 7
Теперь делаем ириску. Для этого масло необходимо растопить с сахаром, затем добавить в них все сливки и варить около 10-15 минут на быстром огне до загустения.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 8
Достаем из духовки основу для торта. Ириску смешиваем с сухофруктами и измельченными грецкими орехами, а затем равномерно распределить по тесту.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 9
Шоколад рубим небольшими кусочками и заливаем горячими сливками (около 170 мл). Добавляем совсем немножко рома (буквально 15 мл) и перемешиваем до более однородного состояния.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 10
Получившуюся шоколадную смесь выливаем на основу для торта. Оставляем торт охлаждаться.
Шоколадный торт с ириской - фото шаг 11
Опционально, можно из белков и сахара можно сделать белковый крем и украсить им наш торт. Но это скорее для красоты, чем для вкуса, поэтому можно не утруждаться. Торт готов!

Оценить рецепт Шоколадный торт с ириской:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Taransa 01.12.2012 16:03 «Ответить

Этот тортик очень притарный, он для супер сладкоежек.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
женя 09.02.2014 11:16 «Ответить

не понятно-сколько масла в крем,а сколько в ириску. Тот же вопрос по сахару.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Татьяна 13.02.2014 21:54 «Ответить

Подскажите,чем можно заменить ром?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
шашлык рецепт

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
блюдо из курицы