Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи без мяса

Щи без мяса

Отзывы (2)

Приготовил : Маргарита

31.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Постные щи — идеальный вариант обеда (особенно во время поста). Это очень полезное блюдо для худеющих, ведь там нет холестерина из вареного мяса. Интересно, как же готовятся щи без мяса?

Описание приготовления:

Постные щи могут быть очень вкусными, несмотря на то, что в них нет мяса. Но его можно заменить такими питательными продуктами, как фасоль, горох, чечевица, нут. В такие щи можно положить даже грибы! В общем, что угодно, главное — вегетарианского характера.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста / Картофель

Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 150 Грамм
Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Зелень По вкусу
Капуста белокочанная 250 Грамм
Томатная паста 3 Ст. ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

137 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи без мяса"

Заранее нужно замочить фасоль (желательно часа за 2). Так улучшатся ее вкусовые качества. Вообще перед тем как готовить бобовые, их необходимо замачивать. Так уходят пестициды. Я взяла белую фасоль.

Для постных щей я буду использовать, как вы понимаете, только овощи. Никакого мясного бульона! Нарежем картошку, капусту и зелень. Морковь и чеснок натрем на терке.

В кастрюлю наливаем обыкновенную воду. Кладем туда вымоченную фасоль. Кипятим. Когда вода закипит, бросаем туда лаврушку и перчик горошком. Первой закидываем картошку.

А пока разогреваем сковородку. Совсем без жиров мы готовить не будем. И так пост! На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук с морковью и томатной пастой.

Через десять минут после заброса картошки, кладем в кастрюлю капусту с зажаркой. Солим, можно добавить специй или сушеных трав. Я пользуюсь адыгейской солью. Там все это уже есть. Зелень добавлю еще через 10 минут.

Ну вот, пять минут — и готово. Накрываем крышкой. Даем супу немного постоять. Подаем с чесноком или зеленым луком. Кто пост не соблюдает, тогда ешьте со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щи без мяса