Главная / Рецепты / Мясо / Свинина / Рулька (голонка) в темном пиве

Рулька (голонка) в темном пиве

Добавил:

20.10.2011

Оценка рецепта: 3.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления рульки (голонки) в темном пиве. Очень популярное и известное блюдо в Чехии.

Описание приготовления:
В этом блюде главное не забыть поливать рульку пивом (соусом из пива), когда она будет находиться в духовке. Так она получится ароматной и очень вкусной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Чешская

Ингредиенты:

Свиная рулька — 1,5 Килограмм
Лук репчатый — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Лист лавровый — 2 Штук
Перец и соль — 1 По вкусу
Пиво темное — 500 Миллилитр
Горчица — 1 Ст. ложка
Мед гречишный — 1 Ст. ложка
Тмин — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Рецепт "Рулька (голонка) в темном пиве":

1. В проточной воде промываем свиную рульку, кладем ее в кастрюлю, полностью заливаем водой. Очищаем луковицу и добавляем ее в кастрюлю, так же очистим морковь и крупно ее нарежем, добавляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец и соль. Воду доводим до кипения, пену снимаем шумовкой и примерно часа два варим с приоткрытой крышкой на небольшом огне. Кастрюлю снимаем с огня и прямо в бульоне оставим рульку остывать.

2. Возьмем ковшик и смешаем в нем горчицу, мед и пиво. Ставим на огонь, помешиваем. По вкусу соус можно делать острым или сладким.

3. Далее в форму (жаропрочную) перекладываем рульку, поливаем соусом с пивом, посыпаем сверху тмином и отправляем запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф (температура сто девяносто градусов). Рульку запекаем до образования коричневой корочки. Каждые десять-пятнадцать минут рульку надо поливать соусом.

4. Готовую рульку выкладываем на блюдо и нарезаем ломтиками. Можно подавать с тертым хреном или острой горчицей

Оценить рецепт Рулька (голонка) в темном пиве:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 14

Комментарии :

Ukr81

18.12.2011 00:06 «Ответить

Обычно перед приготовлением рульку замачивают в маринаде на некоторое время, также специй маловато

Haima Globus 19.02.2012 14:24 «Ответить

Неудачный рецепт.

Вы хотите, чтобы у вас получился такой же вкусный и аппетитный кулинарный шедевр как на фото? Для этого вам необходимо внимательно прочитать рецепт приготовления, что даст понять, как готовить Рулька (голонка) в темном пиве в домашних условиях. Приготовление не доставит вам много хлопот, если вы будете следовать всем предписаниям. Согласитесь, рецепт не только простой, но и достаточно дешёвый. А вот классический состав ингредиентов, может быть изменён по вашему вкусу – это дело вашей фантазии. Главное, не забывайте про калорийность продуктов для сохранения красивой фигуры и здоровья. Если у вас получилось замечательное блюдо, не поленитесь поблагодарить за это автора. Рулька (голонка) в темном пиве – лучший способ, как сделать вашу жизнь приятнее и доставить радость близким!

Добавить свой комментарий:

вставить смайлик